પાસ્તા અવેજી: શ્રેષ્ઠ સ્વાસ્થ્યપ્રદ વિકલ્પો

સ્વસ્થ પાસ્તા વિકલ્પ: આ સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પો છે

જો તમે તમારા આહારને લો-કાર્બોહાઇડ્રેટ બનાવવા માંગો છો, તો માત્ર થોડા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ખાઓ. તેના બદલે, શરીર ચરબી અને પ્રોટીનમાંથી જરૂરી ઊર્જા ખેંચે છે. જો કે, પાસ્તાના ચાહકોએ તેમના લો-કાર્બોહાઇડ્રેટ આહાર દરમિયાન સંપૂર્ણપણે પાસ્તા વિના કરવું પડતું નથી. થોડા સ્વસ્થ વિકલ્પો છે.

• હવે તમે લગભગ દરેક સુપરમાર્કેટમાં અને જાણીતી બ્રાન્ડ્સમાંથી ચણા અથવા મસૂર જેવા કઠોળમાંથી બનાવેલા પાસ્તા શોધી શકો છો.
• તેઓ ખરેખર ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હેઠળ આવતા નથી કારણ કે તેમાં હજુ પણ કેટલાક કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે, પરંતુ ઘઉંના પાસ્તા કરતા ઓછા હોય છે. જો કે, લેગ્યુમ પાસ્તામાં કહેવાતા જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે. શરીરમાં બ્લડ સુગરનું પ્રમાણ ધીમે ધીમે વધે છે. સંતૃપ્તિની લાગણી લાંબા સમય સુધી રહે છે.
• કઠોળમાંથી બનેલા પાસ્તામાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. તેઓ વિવિધ ઇટાલિયન અથવા એશિયન-શૈલીની ચટણીઓ સાથે પીરસી શકાય છે.

વેજીટેબલ નૂડલ્સ ઓછા કાર્બ હોય છે

વેજીટેબલ નૂડલ્સમાં સામાન્ય રીતે કાર્બોહાઈડ્રેટ્સનું પ્રમાણ ખૂબ ઓછું હોય છે. તેઓ ઘણી રીતે વાપરી શકાય છે.

• ઝુડલ્સ, એટલે કે ઝુચીનીમાંથી બનાવેલા નૂડલ્સ, ખાસ કરીને વેજીટેબલ નૂડલ્સ સાથે લોકપ્રિય છે. તમે સર્પાકાર કટરનો ઉપયોગ કરીને નૂડલ્સમાં ગાજર, બીટરૂટ અથવા કોળાની પ્રક્રિયા પણ કરી શકો છો.
• વેજીટેબલ નૂડલ્સ સાથે રાંધવાના સમય પર વિશેષ ધ્યાન આપો જેથી કરીને તેઓ તેમના ડંખ ગુમાવી ન શકે.
• શાકભાજીના પ્રકાર પર આધાર રાખીને, આનો અર્થ એ છે કે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં બે થી પાંચ મિનિટનો ટૂંકા રસોઈ સમય.
  વાનગીને ગોળાકાર બનાવવા માટે, તમે ચટણી, પેસ્ટો અથવા અન્ય શાકભાજી ઉમેરી શકો છો.
• શાકભાજીમાં ભાગ્યે જ કોઈ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ હોય છે. ઉદાહરણ તરીકે, 2.2 ગ્રામ ઝુચીનીમાં માત્ર 100 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે. તેથી જ વેજીટેબલ નૂડલ્સ ખાસ કરીને વજન ઘટાડવા માટે યોગ્ય છે.

શિરાતાકી નૂડલ્સ અથવા કોંજેક નૂડલ્સ

કોંજક નૂડલ્સ, જેને એશિયાની દુકાનોમાં શિરાતાકી નૂડલ્સ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તેમાં લગભગ કોઈ કેલરી હોતી નથી.

• કોંજેક નૂડલ્સમાં પાણી, કેલ્શિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડ અને કોંજેકના મૂળમાંથી લોટનો સમાવેશ થાય છે.
• આ પ્રકારના પાસ્તા માત્ર કાર્બોહાઇડ્રેટ અને ચરબી રહિત નથી, પણ વેગન અને ગ્લુટેન ફ્રી પણ છે.
• સામાન્ય રીતે, તમે પહેલાથી રાંધેલા Konjac નૂડલ્સ ખરીદો છો. જો પાસ્તાની ગંધ શરૂઆતમાં માછલી જેવી હોય તો ગભરાશો નહીં. ફક્ત તેમને સારી રીતે ધોઈ લો. તે પછી, ગંધ દૂર જાય છે.
• કોંજેક નૂડલ્સ સ્વાદહીન હોય છે અને તેને વિવિધ પ્રકારની ચટણીઓ સાથે સર્વ કરી શકાય છે.

પ્રોટીનના સ્ત્રોત તરીકે સોયા નૂડલ્સ

સોયા નૂડલ્સ માત્ર એશિયન વાનગીઓમાં જ સારી નથી, પરંતુ તે ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ આહાર માટે નૂડલ્સનો સારો વિકલ્પ પણ છે.

• 36 ગ્રામ નૂડલ્સ દીઠ આશરે 100 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ સાથે, સોયા નૂડલ્સ ઘઉંના નૂડલ્સની સરખામણીમાં ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ નૂડલ્સ છે.
• તેમની ઉચ્ચ પ્રોટીન સામગ્રી સાથે, તેઓ પ્રોટીનનો સારો સ્ત્રોત છે, ખાસ કરીને વેગન અથવા ફિટનેસ ઉત્સાહીઓ માટે.
• સોયા નૂડલ્સમાં થોડી મીંજવાળી નોંધ હોય છે, પરંતુ એકંદરે તે સ્વાદહીન હોય છે અને તેને વિવિધ ચટણીઓ સાથે જોડી શકાય છે.