પાસ્તા: ડુંગળી સાથે જંગલી લસણ સ્પેટ્ઝલ

જ્યાં સુધી સખત મારપીટ પરપોટા ન બને ત્યાં સુધી ઇંડાને લોટ અને મીઠું વડે હરાવો. જો તે ખૂબ પાતળું હોય, તો થોડો વધુ લોટ ઉમેરો, જો તે ખૂબ જાડો હોય, તો થોડું પાણી પાતળું કરો. તે છેડે સરળતાથી ચમચી પરથી પડવું જોઈએ. કણકને લગભગ 15 મિનિટ સુધી પલાળવા દો.

જંગલી લસણને ખૂબ જ બારીક ક્યુબ્સમાં કાપો અને સ્પેટ્ઝલ કણકમાં હલાવો.

પાણીને બોઇલમાં લાવો, તેને મીઠું કરો અને સ્પેટઝલ સ્લાઇસરનો ઉપયોગ કરીને પાણીમાં કણક રેડો. થોડા સમય માટે ઉકાળો અને જલદી જ સ્પેટ્ઝલ ટોચ પર તરી જાય છે, તેને ચાળણીમાં નાખવા માટે સ્લોટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરો.

ડુંગળીને છોલીને ક્વાર્ટર રિંગ્સમાં કાપો. એક પેનમાં સ્પષ્ટ માખણ ગરમ કરો અને તેમાં ડુંગળીની રિંગ્સ બ્રાઉન કરો. છેલ્લે, તૈયાર સ્પેટઝલને પેનમાં ઉમેરો અને તેને ફ્રાય કરો.

અહીં તેમને મોસ્ટપફેન્ડલ - મીટ: મોસ્ટપફેન્ડલ રેસીપી સાથે પીરસવામાં આવ્યું હતું.