તાજા પોર્સિની મશરૂમ્સ સાથે પાસ્તા

ગ્નોચી (150 ગ્રામ)ને મીઠું ચડાવેલું પાણી (2 લિટર પાણી / 2 ચમચી મીઠું) પેકેજ પરની સૂચનાઓ અનુસાર અલ ડેન્ટે સુધી રાંધો અને રસોડાની ચાળણીમાંથી પાણી કાઢી નાખો. મશરૂમ્સને સાફ કરો, બ્રશ કરો અને વિનિમય કરો. ડુંગળીને છોલીને તેના ટુકડા કરો. લસણની લવિંગને છોલીને બારીક કાપો. એક કડાઈમાં માખણ (1 ચમચી) અને સૂર્યમુખી તેલ (2 ચમચી) ગરમ કરો, લસણના લવિંગના ક્યુબ્સ અને ક્યુર કરેલા હેમ સાથે ડુંગળીના ક્યુબ્સને ફ્રાય કરો, તેમાં કાપેલા પોર્સિની મશરૂમ્સ ઉમેરો અને તેની સાથે ફ્રાય કરો. ક્રીમ (100 મિલી) માં રેડો અને મિલમાંથી બરછટ દરિયાઈ મીઠું (4 મોટી ચપટી), મિલમાંથી રંગીન મરી (4 મોટી ચપટી) અને અંકેરક્રાઉટ *) (1 ચમચી) માંથી મશરૂમ પાન મસાલા ઉમેરો. થોડી મિનિટો માટે બધું ઉકાળો / ઘટાડો. ચાઇવ રોલ્સ (2 ચમચી) અને રાંધેલી ગનોચી ઉમેરો અને બધું થોડીવાર માટે ઉકળવા દો. *) ANKERKRAUT મશરૂમ પાનની રચના: દરિયાઈ મીઠું, ટામેટાની ચિપ્સ (ટામેટા, મકાઈનો સ્ટાર્ચ), લસણ, મીઠી પૅપ્રિકા, પાર્સલી, રોઝમેરી, સેલરી, ઓરેગાનો, માર્જોરમ, ધાણાના બીજ, થાઇમ, લીંબુની છાલ, મસાલા, મેથીના બીજને પેસ્ટ સાથે ભરો 2 પાસ્તા પ્લેટો પર તાજા પોર્સિની મશરૂમ્સ, તાજી છીણેલી પરમેસન સાથે છંટકાવ અને અડધા મિની રોમા વાઈન ટામેટાંથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.