તજ અને ચૂનો ખાંડ સાથે અનેનાસ ભજિયા અને ફળ સાથે હોમમેઇડ વેનીલા આઈસ્ક્રીમ

રમ અથવા બદામ લિકર સાથે અનેનાસના ટુકડાને ઝરમર ઝરમર વરસાદ કરો અને 2 કલાક માટે મેરીનેટ કરો. ફૂડ પ્રોસેસરમાં ચૂનો ઝાટકો, તજની લાકડી અને ખાંડનો પાવડર કરો, બાજુ પર રાખો. ઈંડાને મિનરલ વોટર વડે હલાવો, પછી તેમાં લોટ, સ્ટાર્ચ અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરો, સારી રીતે હલાવો અને છીછરા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો. એક ઊંડી થાળીમાં થોડો લોટ નાખો. પાઈનેપલને ગાળી લો, પહેલા વધારાના લોટમાં ફેરવો, પછી બેટરમાં, ગરમ માખણમાં પકાવો, તજ-ચૂનો ખાંડ સાથે ઘટ્ટપણે છંટકાવ કરો અને ગરમ પીરસો.

ઉકાળેલા વેનીલા પલ્પ અને પોડ સાથે દૂધને એકવાર ઉકાળો અને 2 થી 3 કલાક માટે ઠંડુ થવા દો. પછી પોડ દૂર કરો. ખાંડ, વેનીલા ખાંડ અને ઇંડા જરદીને ફેણ ન આવે ત્યાં સુધી હરાવ્યું. ક્રીમ સાથે વેનીલા દૂધને સંક્ષિપ્તમાં ચાબુક કરો, પછી બધું મિક્સ કરો અને આઈસ્ક્રીમ મેકરમાં મૂકો.

ચોકલેટ બાસ્કેટ માટે, પાણીના સ્નાનમાં 350 ગ્રામ ચોકલેટ ઓગળી લો. ફુગ્ગાને ફુલાવો, ગાંઠ પર સ્કોચ ટેપ ચોંટાડો, તળિયે વળાંક ધોઈ લો અને તેલથી થોડું બ્રશ કરો. જ્યારે મોટાભાગની ચોકલેટ ઓગળી જાય, ત્યારે તપેલીને તાપ પરથી ઉતારો અને ચોકલેટ સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. બેકિંગ પેપર પર થોડી ચોકલેટ ફેલાવો. જ્યારે તેને 2 થી 3 મિનિટ પછી સેટ કરવામાં આવે છે, ત્યારે ચોકલેટ યોગ્ય તાપમાને હોય છે. જો નહિં, તો બાકીની થોડી સમારેલી ચોકલેટમાં જગાડવો, તે ઓગળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, ફરીથી ટેસ્ટ કરો અને બાકીના કામ ન થાય ત્યાં સુધી એક સમયે થોડી સમારેલી ચોકલેટમાં હલાવો!

પછી ચોકલેટને એક મોટા કન્ટેનરમાં મૂકો અને તેમાં ફુગ્ગા ડૂબાડો. વાનગીના તળિયે, કેટલાક બેકિંગ કાગળ પર ચોકલેટનો ડોલપ મૂકો, ખૂબ ગરમ ચોકલેટનો ઉપયોગ કરશો નહીં, અન્યથા તે ફક્ત સંપૂર્ણ રીતે ચાલશે. પછી અર્ધ-ફર્મ / સોફ્ટ બ્લોબ પર પહેલેથી જ મજબૂત શેલ મૂકો. ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ માટે ઠંડી જગ્યાએ સૂકવવા દો. એક બિંદુ સાથે સ્ટીકી ટેપ વીંધો.

પ્લેટમાં સર્વ કરવા માટે, પહેલા ભજિયા પર તજ અને ચૂનો ખાંડ છાંટો, ચોકલેટ બાસ્કેટમાં વેનીલા આઈસ્ક્રીમ રેડો અને ફળોથી સજાવો. તરત જ સેવા આપો!