ખસખસ અને ચેરી કેક

પ્રી-કણક પર ચેરીને ડિફ્રોસ્ટ કરો.

માખણ, ખાંડ અને વેનીલાને ફેણ ન આવે ત્યાં સુધી હરાવ્યું, પછી ધીમે ધીમે ઇંડાની જરદી ઉમેરો, મારવાનું ચાલુ રાખો. ઈંડાની સફેદીને મીઠું અને ખાંડ વડે કડક થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું. ખસખસ, લોટ અને ગ્રાઉન્ડ હેઝલનટ એકસાથે મિક્સ કરો.

હવે ઈંડાની સફેદી અને ખસખસના મિશ્રણને એકાંતરે માખણના ફીણમાં ફોલ્ડ કરો. ચેરીને સારી રીતે પલાળી લો અને તેને થોડો લોટ વડે ધૂળ નાખો, પછી તેને બેટરમાં કાળજીપૂર્વક ફોલ્ડ કરો. ચર્મપત્ર કાગળ વડે બેકિંગ શીટને લાઇન કરો અને તેના પર કણક ફેલાવો, લગભગ 180 મિનિટ માટે 40 ° સે ઉપર/તળિયે ગરમી પર ગરમીથી પકવવું. કેકમાં આછો બ્રાઉન હૂડ હોવો જોઈએ.

થોડું ઠંડુ થવા દો અને ઈચ્છા મુજબ ગાર્નિશ કરો. દા.ત. પાઉડર ખાંડ, અથવા પાઉડર ખાંડ અને વેનીલા સાથે ચાબૂક મારી ખાટી ક્રીમ. કેક ફ્રીઝ કરવા માટે સરસ છે.