બોટલ બોવિસ્ટ સાથે પોર્સિની મશરૂમ છૂંદેલા બટાકા

• પ્યુરી માટે, બટાકાને બાફી લો, તેની છાલ કાઢી લો અને બટાકાની પ્રેસ વડે મેશ કરો. ગરમ દૂધ અને મોસમમાં મીઠું મિક્સ કરો. પોર્સિની મશરૂમના દાંડીને ખૂબ જ નાના ટુકડાઓમાં કાપો (ખાડાવાળી વસ્તુઓ પણ આ માટે ખૂબ જ યોગ્ય છે) અને તેને થોડા માખણમાં ફ્રાય કરો. મીઠું નાખો અને છૂંદેલા બટાકામાં જગાડવો. થોડું માખણ ઉમેરો અને તેને ગરમ રાખો.
• બોવિસ્ટને અડધું કરો અથવા કટકા કરો અને રેપસીડ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. પછી મીઠું નાખો.
• ડુંગળીને પાતળી રિંગ્સમાં કાપો અને થોડું માખણ અથવા તેલમાં ટોસ્ટ કરો.
• સર્વિંગ: પ્યુરીને પ્લેટની વચ્ચે મૂકો અને ઉપર થોડી ડુંગળીની વીંટી મૂકો. બોવિસ્ટને ચારે બાજુ દોરો. ઉડી અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ. સમાપ્ત.

બોવિસ્ટ માટે નોંધ

• અસ્પષ્ટ મશરૂમ્સ ખૂબ જ નાશવંત મશરૂમ્સ છે. જ્યાં સુધી તેઓ અંદરથી સફેદ હોય ત્યાં સુધી તેનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ, પાછળથી અંદરની કામગીરી ઓગળી જાય છે અને બીજકણની ધૂળમાં વિઘટન થઈ જાય છે. જો તમે બોવિસ્ટને એક દિવસ માટે સંગ્રહિત કરવા માંગો છો, તો તમારે તેને અડધા ભાગમાં કાપી નાખવું જોઈએ, કારણ કે આ પાકવાની પ્રક્રિયામાં વિલંબ કરશે.