પોર્સિની મશરૂમ ઓમેલેટ ક્રીમવાળી સ્પિનચ અને ત્રિપુટી સાથે

સ્ટોન મશરૂમ્સને ઓગળવા દો અને કિચન પેપર વડે સુકાવા દો. ઈંડાને (2 ટુકડાઓ) અને દૂધ (2 ચમચી), ચક્કીમાંથી બરછટ દરિયાઈ મીઠું (2 મોટી ચપટી), ચક્કીમાંથી રંગીન મરી (2 મોટી ચપટી) અને પીસી હળદર (½ ચમચી) સાથે હલાવો. એક કડાઈમાં ગરમ ​​કરો અને પોર્સિની મશરૂમ્સને ફ્રાય કરો / હલાવો. તેના પર ઈંડાનું મિશ્રણ ફેલાવો, તેને સેટ થવા દો / ધીમે ધીમે (કદાચ ઢાંકણ સાથે) અને તેને ક્વાર્ટર કરો.

ડુંગળીને છોલીને કાપી લો. લસણની લવિંગને છોલીને બારીક કાપો. નાના સોસપાનમાં સૂર્યમુખી તેલ (1 ચમચી) ગરમ કરો. ડુંગળીના ક્યુબ્સને લસણના લવિંગના ક્યુબ્સ સાથે ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી તે અર્ધપારદર્શક ન થાય અને ક્રીમવાળી પાલક ઉમેરો, ડિફ્રોસ્ટ ન થાય. ધીમી આંચ પર બધું ધીમે ધીમે ગરમ કરો. તેને સમયાંતરે હલાવો. છેલ્લે, મિલમાંથી બરછટ દરિયાઈ મીઠું (2 મોટી ચપટી), મિલમાંથી રંગીન મરી (2 મોટી ચપટી) અને તાજા છીણેલા જાયફળ (1 મોટી ચપટી) સાથે સીઝન કરો.

છાલ અને મીઠું ચડાવેલું પાણી (1 ચમચી મીઠું), હળદર (1 ચમચી) અને આખા કારેલા બીજ (1 ચમચી) વડે પીસીને ધોઈ, લગભગ 20 મિનિટ સુધી પકાવો અને ગાળી લો.

સ્ટોન મશરૂમ ઓમેલેટને ક્રીમવાળી સ્પિનચ અને ટ્રિપલેટ્સ સાથે સર્વ કરો, મેગીના હર્બ ટીપ અને અડધા વેલા ટામેટાંથી સજાવટ કરો.