પોર્કિની મશરૂમ સોસ સાથે પોર્ક ફિલેટ

બટાકાને ઉકાળો, છોલી લો અને તેના ટુકડા કરો. ½ ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં કાપો, ½ ડુંગળીને મોટા ટુકડાઓમાં કાપો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 160 ° સંવહન પર પહેલાથી ગરમ કરો. રામા ક્યુલિનીસને એક પેનમાં ગરમ ​​કરો અને તેમાં ડુક્કરનું માંસ ભભરાવો, મીઠું અને મરી નાંખો અને 40 મિનિટ માટે ઓવનમાં રાંધવાનું સમાપ્ત કરો. પોર્સિની મશરૂમને નાના ટુકડાઓમાં કાપો અને તેને ઓલિવ તેલમાં પાસાદાર બે ગોબ્લેટ સાથે ફ્રાય કરો. મીઠું અને મરી સાથે સીઝન, 100 મિલી પાણી ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવો. પછી મેં આખી વસ્તુને નાના પોટીમાં સ્થાનાંતરિત કરી. 100 મિલી ક્રેમેફાઇન ઉમેરો અને થોડી વધુ બાંધો. જો જરૂરી હોય તો ફરીથી સીઝન કરો. તે જ સમયે માંસના પાનમાં હેમને ફ્રાય કરો, બટાકા અને ડુંગળી ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. મીઠું અને મરી સાથે સિઝન. બીજા પેનમાં ઓલિવ તેલ ગરમ કરો અને ધીમે ધીમે લીલા કઠોળને ફ્રાય કરો. મીઠું, મરી, જાયફળ અને છાંટવામાં આવેલ જડીબુટ્ટીઓ સાથે મોસમ. ડુક્કરનું માંસ ફીલેટને કાપી નાખો અને પ્લેટો પર બધું ગોઠવો. અમે તેની સાથે સ્વાદિષ્ટ રેડ વાઈન (દક્ષિણ આફ્રિકા) લીધી હતી.