John Myers
અનુક્રમણિકા
show
કાચા
- 600 g ડુક્કરનું માંસ ટેન્ડરલિન
- 500 g મશરૂમ્સ બ્રાઉન
- સોલ્ટ
- ગ્રાઇન્ડરનો માંથી મરી
- 3 tbsp ઓલિવ તેલ
- 100 ml બંદર લાલ
- 100 ml બાલસામિક સરકો જૂનો
- 50 g બ્રાઉન સુગર
- 1 દબાવે પોર્સિની મશરૂમ મીઠું
- 400 g નોનોચી
- 50 g બેકોન ક્યુબ્સ
સૂચનાઓ
- માંસને સૂકા કરો, મીઠું અને મરી સાથે મોસમ કરો. માંસ કદાચ. અડધા કાપી. એક મોટી કડાઈમાં 1 ટેબલસ્પૂન ઓલિવ ઓઈલ ગરમ કરો. તેમાં માંસને ફ્રાય કરો, ફેરવો, લગભગ 5 મિનિટ માટે. બહાર કાઢીને બેકિંગ ડીશમાં મૂકો. લગભગ 150 ° સે પર પ્રીહિટેડ ઓવનમાં રાંધો. અંતમાં 15 મિનિટ.
- આ દરમિયાન, મશરૂમ્સને સાફ કરો અને તેમના કદના આધારે અડધા ભાગમાં કાપો. એક મોટી કડાઈમાં 2 ચમચી ઓલિવ તેલ ગરમ કરો. ફેરવતી વખતે મશરૂમ્સને જોરશોરથી ફ્રાય કરો. તેના પર ખાંડ છાંટીને કેરેમેલાઇઝ થવા દો. પોર્ટ વાઇન અને બાલ્સેમિક વિનેગરથી ડીગ્લાઝ કરો અને બોઇલ પર લાવો. પોર્સિની મશરૂમ મીઠામાં હલાવો અને લગભગ 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી fillet દૂર કરો. થોડા સમય માટે આરામ કરવા દો અને પછી ટુકડાઓમાં કાપો.
- ગનોચી માટે, બેકન ક્યુબ્સને બીજા પેનમાં લગભગ 3 મિનિટ માટે છોડી દો. ગનોચી અને સંભવતઃ 1 ટેબલસ્પૂન તેલ ઉમેરો અને ફેરવતી વખતે ફ્રાય કરો. મીઠું અને મરી સાથે સ્વાદ માટે મોસમ. ગનોચી અને પોર્ટ વાઇન મશરૂમ્સ સાથે પોર્ક ફીલેટ સર્વ કરો.
પોષણ
પિરસવાનું: 100gકૅલરીઝ: 198kcalકાર્બોહાઇડ્રેટ: 17.4gપ્રોટીન: 11.9gચરબી: 8.2g
