શેકેલા ટામેટાં અને બટાકાની ફાચર સાથે પોર્ક મેડલિયન

એક મોટા બાઉલમાં 3-4 ચમચી ઓલિવ તેલ નાખો. મીઠું, મરી, સમારેલી રોઝમેરી, ગરમ ગુલાબી પૅપ્રિકા અને કેટલાક બ્રેડક્રમ્સ સાથે સીઝન કરો. સંભવતઃ કેટલાક શાકભાજીના સ્ટોકનો પણ ઉપયોગ કરો. પછી લગભગ 800 ગ્રામ - 1 કિલો બટાકાની છાલ કાઢી, ફાચરમાં કાપીને ઓલિવ તેલના મિશ્રણમાં ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો, બેકિંગ શીટ પર મૂકો (બેકિંગ પેપર સાથે પાકા) અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. લગભગ 200 ° 40-45 મિનિટ પર. ગરમીથી પકવવું.

સૌપ્રથમ પેનને બરાબર પ્રીહિટ કરો. ફીલેટ્સમાંથી 2-3 સેમી જાડા પોર્ક મેડલિયન કાપો. પછી આને ગરમ પેનમાં મૂકો. ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી દરેક બાજુ લગભગ 1-2 મિનિટ માટે મેડલિયન્સને ફ્રાય કરો. મેડલિયન અને ગ્રેવીને બેકિંગ ડીશમાં મૂકો અને હવે માત્ર મીઠું અને મરી સાથે સીઝન કરો!

એ જ પેનમાં થોડું ઓલિવ તેલ નાખો અને ચેરી ટમેટાં ઉમેરો. મીઠું અને મરી ટામેટાં અને થોડી ખાંડ સાથે છંટકાવ - લગભગ 1-2 ચમચી! ટામેટાંને લગભગ ફ્રાય કરો. 1-2 મિનિટ ખરેખર ગરમ - હવે પછી અને પછી પેનને ફેરવો - અને પછી ગ્રેવી સહિત મેડલિયન પર ટામેટાં રેડો!

ટીનમાં રોઝમેરીના થોડા વધુ ટાંકણા મૂકો અને એલ્યુમિનિયમ ફોઇલથી ઢાંકી દો. વરખને ઘણી વખત વીંધો અને પછી તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં લગભગ 180-200 ° પર 30-45 મિનિટ માટે છોડી દો. લગભગ 20 મિનિટ પછી, માંસ કાપો. જો જરૂરી હોય તો, રસોઈ ચાલુ રાખો - માંસના સ્વાદ અને જાડાઈ પર આધાર રાખીને!