પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી નૂડલ્સ અને રંગબેરંગી શાકભાજી સાથે પોર્ક મેડલિયન

• હું સૌપ્રથમ નૂડલ્સને પુષ્કળ મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં રાંધું છું, જે રસોઈની સૂચનાઓમાં દર્શાવેલ છે તેના કરતાં લગભગ 3 મિનિટ ઓછી છે, અને પછી તેને કાઢી નાખું છું. હું શાકભાજી સાફ કરું છું, ઝુચીનીને અડધી કરી નાખું છું અને તેના ટુકડા કરું છું, મરીને સ્ટ્રીપ્સમાં, ડુંગળીને ફાચરમાં અને લસણ અને મરચાને બારીક ક્યુબ્સમાં કાપી નાખું છું.
• પછી હું એક ઊંડા પેનમાં થોડું સ્પષ્ટ માખણ ગરમ કરું છું. હું બંને બાજુ ડુક્કરના મેડલિયનને મીઠું અને મરી વડે સીઝન કરું છું, તેને સીર કરું છું અને પેનમાંથી બહાર કાઢું છું.
• બાકીની ફ્રાઈંગ ચરબીમાં, હું ધીમે ધીમે શાકભાજીને ફ્રાય કરું છું. સૌપ્રથમ મેં ઝુચીની, પછી મરી, ડુંગળી અને છેલ્લે મરચું અને લસણ તપેલીમાં નાખ્યું, ફરીથી અને ફરીથી સારી રીતે ફરતા, શાકભાજીને મીઠું અને મરી સાથે પકવવું અને પછી તેને તપેલીમાંથી બહાર કાઢું.
• હું સફેદ વાઇન સાથે રોસ્ટ દૂર કરું છું, તેને થોડું ઓછું કરવા દો અને પછી ડુંગળીનો સૂપ અને ક્રીમ ઉમેરો. હલાવતી વખતે, હું તેને થોડી વધુ મિનિટો માટે ઉકળવા દઉં છું અને ચટણીને ફરીથી મીઠું, મરી અને એક ચપટી લાલ મરચું સાથે સીઝન કરું છું.
• બેકિંગ ડીશમાં (મારા એક ભાગ માટે હું લેસગ્ન ડીશનો ઉપયોગ કરું છું) હું પહેલા પાસ્તા અને શાકભાજીને લેયર કરું છું. હું ટોચ પર ડુક્કરનું માંસ મેડલિયન્સ મૂકી.
• હું દરેક વસ્તુ પર ડુંગળી અને ક્રીમ સોસ રેડું છું અને થોડું છીણેલું એમેન્ટલ ચીઝ છંટકાવ કરું છું.
• હું વાનગીને ઓવનમાં 200 ° સે (ઉપર/નીચું તાપ) પર સારી 20 મિનિટ માટે બેક કરું છું અને પછી તેને સર્વ કરું છું.

મૂળ રેસીપી...

• 8.... મેં તે સમયે રસોઈ મેગેઝિનમાંથી લીધો હતો. 4 લોકો માટેની રેસીપીમાં ઘટકોની માત્રા અને થોડી "ક્વિક એન્ડ ડર્ટી" યુક્તિનો ઉપયોગ થાય છે જે હું તમારી પાસેથી રોકવા માંગતો નથી: ઘરે બનાવેલા ડુંગળીના સૂપને બદલે, અડધો લિટર પાણી અને 250 મિલી ક્રીમ ઉમેરો. વ્હાઇટ વાઇન વડે ડિગ્લેઝિંગ કર્યા પછી, રોસ્ટ સેટને હલાવો, "800 મિલી પ્રવાહી માટે ડુંગળીના સૂપ" ના પેકમાં હલાવો અને તેમાંથી ચટણીને ઉકાળો. ત્યારે મને પણ બહુ ગમ્યું... 🙂