બટાકાની પેનકેક

બટાકાની છાલ કાઢી, ધોઈને સારી રીતે નિતારી લો. ડુંગળી છોલી લો.

બટાકા અને ડુંગળીને બારીક છીણી લો અથવા છીણી લો. આ ફૂડ પ્રોસેસર સાથે શ્રેષ્ઠ કામ કરે છે.

બટાકાના મિશ્રણને થોડું મીઠું કરો, લગભગ 1/2 ચમચી, બધું બરાબર મિક્સ કરો. બટાકાનો રસ કાઢી નાખો નહીં. સમૂહ લોટ સાથે બંધાયેલ છે. હવે થોડો લોટ 1-2 ચમચી ઉમેરો અને મિશ્રણ બંધાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. તમે ચાહો તો ઘટ્ટ થવા માટે લોટને બદલે થોડા છીણેલા બાફેલા બટાકા પણ ઉમેરી શકો છો.

હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં ચમચાથી લોટ ઉમેરો. બટાકાની પેનકેકને બંને બાજુ ક્રિસ્પી બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

તૈયાર પેનકેકને ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો અને સફરજનની ચટણીનો આનંદ લો.