સરકો અને તેલ સાથે બટેટા સલાડ

બટાકાને ધોઈ લો અને લગભગ 25 મિનિટ સુધી ઢાંકણ બંધ રાખીને સોસપેનમાં રાંધો. પછી બટાકાને થોડા સમય માટે શાંત કરો અને તેને તરત જ છોલી લો (બટાકાની છાલ ગરમ હોય છે). પછી હૂંફાળા બટાકાને સ્લાઇસેસમાં કાપો (ટિપ: આ ખાસ કરીને ઇંડા કટર સાથે સરળ છે).

જ્યારે બટાકા ઉકળતા હોય, ત્યારે સલાડ તેલ અને વિનેગરને થોડું મીઠું અને મરી સાથે હલાવો. જ્યાં સુધી ચટણી થોડી જાડી ન થાય ત્યાં સુધી આખી વસ્તુને એક સાથે હલાવો.

સૂપને થોડા સમય માટે બોઇલમાં આવે ત્યાં સુધી ગરમ કરો અને તેને બટાકાની ઉપર રેડો. બટાકાને 5 મિનિટ માટે સૂપમાં પલાળવા દો. પછી બટાકાને સૂપમાંથી બહાર કાઢી ચમચી વડે બાઉલમાં મૂકો. ઈંડાને સખત રીતે ઉકાળો, છાલ કરો, છાલ કરો અને લગભગ પાસા કરો અને બટાકામાં ઉમેરો.

ડુંગળી, સફરજન અને કાકડીને નાના ટુકડાઓમાં કાપો અને ડ્રેસિંગ સાથે બટાકાની ઉપર રેડો. મોટા બાઉલમાં બધું મિક્સ કરો અને 1-2 કલાક માટે પલાળવા દો.