સ્મોક્ડ સૅલ્મોન સાથે પોટેટો વેફલ્સ

દૂધને હૂંફાળું ગરમ ​​કરો, ખમીરમાં ભૂકો કરો અને સુંવાળી થાય ત્યાં સુધી ખાંડ સાથે હલાવો. પછી ઢાંકીને 20 મિનિટ સુધી ગરમ જગ્યાએ ચઢવા દો.

બટાકાની છાલ કાઢીને લગભગ 15-20 મિનિટ સુધી મીઠાવાળા પાણીમાં પકાવો. પાણી કાઢી લો અને બટાકાને થોડા સમય માટે બાષ્પીભવન થવા દો. પછી પ્રેસ દ્વારા દબાવો અથવા પાઉન્ડર સાથે વિનિમય કરો (બટાકા હજુ પણ ગરમ હોવા જોઈએ).

એક તપેલીમાં માખણ ગરમ કરો અને તેને આછું બ્રાઉન થવા દો. પછી દૂધમાં ક્રેમ લેગેર, ઈંડા અને છૂંદેલા બટાકા ઉમેરો અને બધું એક બેટરમાં મિક્સ કરો. કણક ઘટ્ટ અને ઘટ્ટ થાય તેટલો લોટ ઉમેરો. બાઉલને ઢાંકીને લોટને વધુ 20 મિનિટ માટે ગરમ જગ્યાએ ચઢવા દો. છેલ્લે કણકને ફરીથી હલાવો અને થોડું મીઠું કરો.

સોનેરી પીળી વેફલ્સ બનાવવા માટે બેટરને મધ્યમ તાપ પર હળવા ગ્રીસ કરેલ વેફલ આયર્નમાં શેકવો.

લીંબુના રસ અને સુવાદાણા સાથે ક્રેમ ફ્રેચે મિક્સ કરો. મીઠું, મરી અને ખાંડ સાથે સ્વાદ માટે સિઝન.

ધૂમ્રપાન કરાયેલ સૅલ્મોન સ્લાઇસેસ સાથે બટાકાની વેફલ્સ ગોઠવો અને તેમાં થોડો ડુબાડો.