John Myers
અનુક્રમણિકા
show
કાચા
ડ્રેસિંગ માટે:
- 6 પોલ્સ શતાવરીનો છોડ, લીલો
- 1 ગરમ મરી, લાલ, લાંબા, હળવા
- 2 નાના મરચાં, લીલાં
- 2 tbsp ચૂનોનો રસ
- 3 tbsp માછલીની ચટણી, પ્રકાશ
- 3 tbsp મધ, તેજસ્વી
- 10 g શ્રીરાચા સોસ, વૈકલ્પિક રીતે 1 ચમચી ટાબાસ્કો
ડુબાડવા માટે:
- સ્પ્રિંગ રોલ સોસ આલા સનુર બીચ
- 2 tbsp ખાટી મલાઈ
- 1 tbsp ચૂનોનો રસ
સુશોભન માટે:
- 2 પાંદડા સલાડ, લોલો બિયોન્ડા
- 20 g ગાજર થ્રેડો, તાજા અથવા સ્થિર
- 1 લાઈમ
સૂચનાઓ
- ઝીંગાને ઓગળવા દો. ડિફ્રોસ્ટ પાણી કાઢી નાખો. જો ઝીંગાની પાછળ એક અલગ કાળી પટ્ટી દેખાતી હોય, તો છરી વડે ખોલીને કાપીને ટ્વીઝર વડે આંતરડા કાઢી નાખો. તાજા, લીલા શતાવરીનો છોડ, લગભગ ટોપીને ધોઈ લો. નીચલા છેડે 2 સે.મી., નીચલા અડધા ભાગમાંથી છાલ કરો. શેલો અને કેપના અવશેષો કાઢી નાખો. શાકભાજી અથવા ચિકન સ્ટોકમાં 3 મિનિટ માટે બ્લેન્ચ કરો. ડંખના કદના ટુકડાઓમાં કાપો.
- મરીને ધોઈ લો, ટોચ પર કેપ કરો, ખુલ્લી લંબાઈ કાપો, ખુલ્લા અને કોરને ફોલ્ડ કરો. પાતળા થ્રેડોમાં ટ્રાંસવર્સલી કાપો. નાના, લીલા મરચાંને ધોઈને પાતળી સ્લાઈસમાં ક્રોસવાઇઝ કાપો. અનાજ છોડી દો અને દાંડી કાઢી નાખો.
- ડ્રેસિંગ અને ડીપિંગ માટેની સામગ્રીને મિક્સ કરો અને તેને તૈયાર રાખો. લેટીસને ધોઈ લો અને તેની સાથે સર્વિંગ પ્લેટોને ઢાંકી દો. ધોયેલા અને છાલેલા ગાજરમાંથી જુલીએન થ્રેડોના કટકા કરો અને લેટીસના પાન ઉપર છંટકાવ કરો. મધ્યની જમણી અને ડાબી બાજુએ ચૂનાના ભાગો બનાવો, પથ્થરને દૂર કરો અને તેમાં ઉમેરો.
- ઓસામણિયું માં ઝીંગા માત્ર ગુલાબી થાય ત્યાં સુધી વરાળ કરો. સર્વિંગ પ્લેટો પર વિતરિત કરો, ડ્રેસિંગ સાથે ઝરમર વરસાદ અને વધારાના બાઉલમાં ડીપ સોસ સાથે તરત જ સર્વ કરો અને આનંદ કરો.
જોડાણ:
- શ્રીરાચા સોસ, જુઓ: શ્રીરાચા સોસ થાઈલેન્ડ સ્પ્રિંગરોલસોસ અલા સનુર બીચ, જુઓ: સ્પ્રિંગરોલસોસ આલા સનુર બીચ
