John Myers
અનુક્રમણિકા
show
કાચા
એક wok માં લાલ કરી નાળિયેર દૂધમાં મશરૂમ્સ સાથે પ્રોન:
- 320 g ફ્રોઝન પ્રોન / 14 ટુકડાઓ
- 2 tbsp લીંબુ સરબત
- 115 g સફેદ મશરૂમ્સ
- 75 g 1 ડુંગળી
- 50 g વસંત ડુંગળી
- 2 ભાગ લસણ લવિંગ
- 10 g 1 આદુની છાલનો ટુકડો
- 1 લાલ મરચું
- 2 tbsp મગફળીના તેલ
- 200 ml ચિકન સૂપ (1 ચમચી ઇન્સ્ટન્ટ સૂપ)
- 150 ml નાળિયેર દૂધ
- 50 ml ક્રીમ
- 1 tsp લાલ કરી પેસ્ટ
- 2 મોટી ચપટી મિલમાંથી બરછટ દરિયાઈ મીઠું
- 2 મોટી ચપટી મિલમાંથી રંગબેરંગી મરી
- 1 શક્તિશાળી છાંટા લીંબુ સરબત
- 1 tbsp મીઠી સોયા સોસ
- 1 tbsp ટેપિઓકા સ્ટાર્ચ
પીળા બાસમતી ચોખા:
- 75 g બાસમતી ચોખા
- 275 ml પાણી
- 0,5 tsp સોલ્ટ
- 0,5 tsp ગ્રાઉન્ડ હળદર
સૂચનાઓ
લાલ કરી નાળિયેર દૂધમાં મશરૂમ્સ સાથે પ્રોન
- ઝીંગાને લીંબુના રસ સાથે ઝરમર ઝરમર ઝરમર કરો, ડિફ્રોસ્ટ કરો, ઠંડા પાણી હેઠળ સારી રીતે કોગળા કરો અને રસોડાના કાગળ પર સૂકવો. મશરૂમ્સને સાફ કરો/બ્રશ કરો, દાંડી દૂર કરો, અર્ધભાગ કરો અને દરેકના 3 ટુકડા કરો. ડુંગળીને છોલીને અડધી કરી, 3 ભાગોમાં કાપો અને ટુકડાઓમાં ભેગા કરો. સ્પ્રિંગ ડુંગળીને સાફ કરો અને ધોઈ લો અને રિંગ્સમાં ત્રાંસા કાપી લો. લસણની લવિંગ અને આદુને છોલીને બારીક કાપો. મરચાંના મરીને સાફ/કોર કરો, ધોઈને બારીક કાપો. કડાઈને ગરમ કરો, મગફળીનું તેલ (2 ચમચી), ગરમ કરો અને લસણના લવિંગના ક્યુબ્સ, આદુના ક્યુબ્સ અને મરચાંના ક્યુબ્સ સાથે ડુંગળીના ટુકડાને ફ્રાય કરો / હલાવો. ઝીંગા ઉમેરો અને તેને ફ્રાય કરો. ચિકન બ્રોથ (200 મિલી), નારિયેળનું દૂધ (150 મિલી) અને ક્રીમ (50 મિલી) પર ડિગ્લાઝ / રેડવું. લાલ કરી પેસ્ટ (1 ચમચી) સાથે સીઝન કરો અને મશરૂમ્સ અને વસંત ડુંગળી ઉમેરો. દરેક વસ્તુને લગભગ ઉકળવા દો. 8-10 મિનિટ અને સીઝનમાં મિલમાંથી બરછટ દરિયાઈ મીઠું (2 મોટી ચપટી), મિલમાંથી રંગીન મરી (2 મોટી ચપટી), લીંબુનો રસ (1 મજબૂત સ્પ્લેશ) અને મીઠી સોયા સોસ (1 ચમચી). છેલ્લે, થોડા ઠંડા પાણીમાં ઓગળેલા ટેપિયોકા સ્ટાર્ચ (1 ચમચી) વડે ઘટ્ટ કરો.
પીળા બાસમતી ચોખા:
- બાસમતી ચોખા (´75 ગ્રામ) મીઠું ચડાવેલું પાણી (275 મિલી પાણી / ½ ચમચી મીઠું) અને પીસી હળદર (½ ચમચી) ને ઉકાળો, હલાવો અને લગભગ નીચા સ્તરે રાંધો. 20 મિનિટ. હંમેશા ઢાંકણ બંધ રાખો!
સેવા આપે છે:
- બાસમતી ચોખાને એક કપમાં દબાવો અને તેને પ્લેટમાં ફેરવો. લાલ કરી નાળિયેરના દૂધમાં મશરૂમ્સ સાથે પ્રોન ઉમેરો અને કાંટા સાથે સર્વ કરો.
