બીટરૂટ સાચવો - તે આ રીતે કાર્ય કરે છે

બીટરૂટને ઠંડું કરીને સાચવો

તાજા બીટરૂટને બે થી ચાર અઠવાડિયા માટે રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. ફ્રીઝિંગ શેલ્ફ લાઇફને વિસ્તૃત કરે છે.

1. બીટરૂટને સ્થિર કરવા માટે, તમારે પહેલા તેને રાંધવાની જરૂર છે.
2. રાંધેલા બીટને સ્લાઈસ અથવા ક્યુબ્સમાં કાપો.
3. બીટને યોગ્ય કન્ટેનરમાં સ્થિર કરો, જેમ કે તાજા ખોરાકના બોક્સ.

બીટરૂટને ભોંયરામાં સંગ્રહ કરીને સાચવો

જો તમે બીટરૂટને ઠંડા ભોંયરામાં સંગ્રહિત કરો છો, તો તે લાંબા સમય સુધી ચાલશે:

1. લાકડાના બોક્સને પ્લાસ્ટિકની લપેટી વડે લાઇન કરો અને અડધો રસ્તો ભીની રેતીથી ભરો.
2. બીટને રેતીમાં મૂકો અને તેને રેતીથી સંપૂર્ણપણે આવરી લો.
3. લગભગ છ ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને આ સંગ્રહને કારણે, બીટરૂટ લગભગ પાંચ મહિના સુધી રહે છે.

બીટરૂટને અથાણું કરીને સાચવો

શેલ્ફ લાઇફ વધારવાનો બીજો રસ્તો બીટનું અથાણું છે. અથાણાં માટે, તમારે એક કિલો તાજી બીટરૂટ, બે સફરજન, ત્રણ મધ્યમ કદની ડુંગળી, અડધો લિટર પાણી, પાંચ ટકા એસિડિટી સાથે આશરે 350 મિલી સરકો, 80 ગ્રામ ખાંડ, દસ મરીના દાણા, છ લવિંગ અને એક અથવા બે ખાડીના પાન.

1. બને ત્યાં સુધી બીટને પકાવો અને તેની છાલ કાઢી લો. બીટને ટુકડાઓમાં કાપો. રસોઈ કરતી વખતે બીટરૂટમાંથી લોહી નીકળતું હોવાથી, અમે પ્લાસ્ટિકના મોજા પહેરવાની ભલામણ કરીએ છીએ.
2. સફરજનને છોલીને તેના ટુકડા કરો. ડુંગળીને રિંગ્સમાં કાપો.
3. બીટ, સફરજન અને ડુંગળીના રિંગ્સને જારમાં મસાલા સાથે લેયર કરો.
4. અડધો લિટર મીઠું ચડાવેલું પાણી, સરકો અને ખાંડ મિક્સ કરો અને થોડીવાર ઉકાળો.
5. ગરમ પ્રવાહીને બરણીમાં રેડો અને તે ઠંડુ થયા પછી તેને બંધ કરો.