John Myers
કોઈપણ જેને પુષ્કળ ફળ ખાવાનું પસંદ હોય અથવા ફળ સાથે દહીં મસાલેદાર બનાવવાનું પસંદ હોય તેણે વિવિધ પ્રકારના તૈયાર ફળોનો સંગ્રહ કરવો જોઈએ. તમારા મનપસંદ ફળોને જાતે જ સાચવવા અથવા સાચવવા અને વ્યક્તિગત સ્વાદ અનુસાર તેને શુદ્ધ કરવું શક્ય છે.
અથાણાં માટે કયું ફળ યોગ્ય છે?
સૈદ્ધાંતિક રીતે, તમે લગભગ કોઈપણ ફળને સાચવી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, સારી રીતે અનુકૂળ છે
- સફરજન અને નાશપતીનો
- cherries
- મીરાબેલ પ્લમ અને પ્લમ
- પીચ
- બ્લૂબૅરી
સ્ટ્રોબેરી, રાસબેરિઝ અને બ્લેકબેરી, ઉદાહરણ તરીકે, ખૂબ યોગ્ય નથી. રસોઈ બનાવતી વખતે તેઓ ઝડપથી ચીકણું બની જાય છે.
કેનિંગ માટે તમારે કયા સાધનોની જરૂર છે?
છરીઓ અને પીલર્સ ઉપરાંત, તમારે મેસન જારની જરૂર પડશે. અહીં તમે ટ્વિસ્ટ-ઓફ જાર, સ્વિંગ ટોપ સાથેના જાર અને કાચના ઢાંકણા અને રબરની વીંટીવાળા જાર વચ્ચે પસંદગી કરી શકો છો.
જો તમે ઘણું જાગો છો, તો તમારે પ્રિઝર્વેશન મશીન ખરીદવા વિશે વિચારવું જોઈએ. જો કે, ચશ્માને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પણ ઉકાળી શકાય છે, વ્યક્તિગત ચશ્મા પણ ઉચ્ચ કડાઈમાં.
ફળોને યોગ્ય રીતે રાંધો
- જ્યારે પણ શક્ય હોય ત્યારે તાજા ફળ ખરીદો. બગીચામાંથી તાજા ચૂંટેલા ફળ શ્રેષ્ઠ છે.
- ફળને સારી રીતે ધોઈ લો.
- જો જરૂરી હોય તો, ઉઝરડા દૂર કરવામાં આવે છે, અને ફળને પથ્થરમારો, કોર્ડ અને છાલવામાં આવે છે.
- એકવાર ફળ તૈયાર થઈ જાય, તમારા જારને ઉકળતા પાણીમાં અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 100 ડિગ્રી પર 10 મિનિટ માટે જંતુરહિત કરો.
- ચશ્મામાં ફળ રેડવું. કાચની ધાર સુધી લગભગ 2 સેમી જગ્યા હોવી જોઈએ.
- હવે ફળને ઢાંકવા માટે ખાંડનું સોલ્યુશન તૈયાર કરો (1 લિટર પાણી અને લગભગ 400 ગ્રામ ખાંડ).
- ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી સ્ટોકને ઉકાળો અને પછી તેને ફળ પર ગરમ રેડો. આ સંપૂર્ણપણે આવરી લેવું જોઈએ.
- બરણીઓ બંધ કરો અને તેમને નીચે ઉકાળો.
પ્રિઝર્વિંગ મશીનમાં
ચશ્માને એકસાથે ખૂબ નજીક ન રાખો અને ચશ્મા અડધા ઉપર ન આવે ત્યાં સુધી તેમને પાણીથી ભરો.
પછી ફળને 30 ડિગ્રી પર 40 થી 90 મિનિટ સુધી રાંધો. બોઈલર ઉત્પાદક દ્વારા પૂરી પાડવામાં આવેલ માહિતીનું અવલોકન કરો.
ઓવનમાં
ઓવનને પહેલાથી ગરમ કરો અને બરણીઓને ડ્રિપ ટ્રેમાં મૂકો. લગભગ 2 સેમી પાણી રેડવું. ઉપરાંત, જારને 30 થી 40 ડિગ્રી પર 90 થી 100 મિનિટ સુધી રાંધો.
સાચવવાના સમય પછી, ચશ્મા થોડા સમય માટે કેટલ અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રહે છે અને પછી ચાના ટુવાલ હેઠળ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય છે.
