ચાહક બટાકા, વસંત શાકભાજી અને હોમમેઇડ BBQ ચટણી સાથે ડુક્કરનું માંસ

• સૌપ્રથમ ડુક્કરના ખભાને મસાલા વડે બધી બાજુ સરખી રીતે ઘસો. પછી ખભાને બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને શીટ પર લગભગ 150 મિલી પાણી રેડો. પછી તેને 85 ડિગ્રી પર ઓવનમાં મૂકો અને લગભગ 16-18 કલાક માટે ઉકાળો. વચ્ચે, બેકિંગ ટ્રે પર લગભગ 150 મિલી પાણી રેડવું. ડુક્કરના ખભા તૈયાર છે જ્યારે તમે માંસને 2 ચમચી સાથે વધુ દબાણ વગર ખેંચી શકો છો.

Bbq ચટણી

• એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં કોલા ગરમ કરો અને 1/8 l સુધી ઘટાડી દો. પછી કોલાને ઠંડુ થવા દો. પછી ટામેટાની પેસ્ટ, મસ્ટર્ડ, વર્સેસ્ટરશાયર સોસ, એપલ સાઇડર વિનેગર, બાલ્સેમિક વિનેગર, કાળું લસણ, લીંબુ અને મસાલાને એક બીજા સાથે બ્લેન્ડરમાં અથવા હેન્ડ બ્લેન્ડર વડે મિક્સ કરો. પછી ટામેટા-મસાલાના મિશ્રણમાં ઠંડુ કરાયેલ કોલા સીરપને હલાવો. છેલ્લે અહુમાડો તેલમાં નાખો.

ચાહક બટાકા

• બટાકામાં લગભગ અંતરે કાપો. 0.5 સે.મી. તે મહત્વનું છે કે સ્લાઇસેસ હજુ પણ કંદના "તળિયે" સાથે જોડાયેલા છે. તમે બટાકાને લાકડાના બે ચમચીના દાંડા વચ્ચે મૂકી શકો છો અને પછી કટ કરી શકો છો. આ બાંયધરી આપે છે કે તમે બટાટાને આખી રસ્તે કાપશો નહીં. આ રીતે તૈયાર કરેલા બટાકાને હવે બેકિંગ ડીશમાં અથવા બેકિંગ શીટ પર મૂકવામાં આવે છે, પછી તેને માખણના ટુકડા અને દરિયાઈ મીઠાથી ઢાંકવામાં આવે છે. પછી તે મધ્ય રેલ પર પ્રીહિટેડ ઓવનમાં જાય છે.

વસંત શાકભાજી

• સૌપ્રથમ ગાજરને છોલીને પાતળી સ્લાઈસમાં કાપો. પછી શતાવરીનો છોડ ગરમ પેનમાં મૂકો. લગભગ 4 મિનિટ માટે સાંતળો, વચ્ચે પાણીના આડંબર સાથે ડીગ્લાઇઝ કરો. પછી બરફના વટાણા ઉમેરો અને બીજી 5 મિનિટ માટે એકસાથે ફ્રાય કરો અને સમયાંતરે પાણીથી ડિગ્લેઝ કરો. કુલ લગભગ 9-10 મિનિટ પછી, અન્ય વસંત શાકભાજીમાં ગાજર ઉમેરો અને લગભગ 5 મિનિટ માટે બધું એકસાથે ફ્રાય કરો. છેલ્લે, કડાઈમાં થોડું માખણ અને ખાંડ ઉમેરો અને થોડા સમય માટે ટૉસ કરો. સમાપ્ત!