પ્રોન, બકરી ચીઝ અને સ્પિનચ સાથે ક્વિચ

પાલકને સારી રીતે ધોઈને બ્લેન્ચ કરો અને કિચન પેપર વડે સૂકવી લો. . ડુંગળીને છોલીને બારીક કાપો અને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી માખણમાં સાંતળો. પ્રોનને પણ થોડા સમય માટે ફ્રાય કરો, તેને કડાઈમાંથી બહાર કાઢો, તેને કિચન પેપર પર મૂકો અને તેને ઠંડુ થવા દો. ઈંડાને ક્રીમ ફ્રાઈચે સાથે મિક્સ કરો, મીઠું અને મરી સાથે સીઝન કરો, બકરી ચીઝને મેશ કરો અને ક્રીમ ફ્રાઈચે ઈંડાના મિશ્રણમાં ફોલ્ડ કરો.

ટ્રફલ તેલથી નાની બેકિંગ ડીશને બ્રશ કરો, પફ પેસ્ટ્રી દાખલ કરો અને બહાર નીકળેલી કિનારીઓને કાપી નાખો. પાલકના પાન, ઉપર પ્રોન સાથે લેયર કરો, તળેલી ડુંગળી નાંખો, બકરી ચીઝ ક્રીમથી બધું ઢાંકી દો, પફ પેસ્ટ્રીના બચેલા ટુકડાને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી લો અને ક્વિચ પર ગ્રીડ આકારમાં ગોઠવો.