મેકરન લોલીપોપ્સ સાથે રેઈન્બો રોઝ કેક (નાદીન પરેરા)

બેકિંગ પેપરને ઓછામાં ઓછા બે 24 સ્પ્રિંગફોર્મ પેનમાં ક્લેમ્પ કરો, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 180 ° સે પહેલાથી ગરમ કરો. મેકરન્સ માટે ટ્રેના આકારમાં બેકિંગ પેપરના બે ટુકડા કાપો. વેનીલા પોડને ત્રણ ભાગોમાં કાપો અને તે બધાને બહાર કાઢો, લીંબુને નિચોવી દો.

મેકરન્સ માટેના ગણશે માટે, એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં વ્હીપ્ડ ક્રીમને ગરમ કરો અને ચોકલેટને ઓગાળી લો, જે ટુકડા થઈ ગઈ છે, પછી મિશ્રણને રેફ્રિજરેટરમાં લગભગ 2 કલાક માટે ઠંડુ કરો.

સુશોભન માટે ક્રીમ ચીઝ ક્રીમ માટે, ચોકલેટના ટુકડા કરો અને પાણીના સ્નાનમાં ઓગળી લો, સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવો અને ક્રીમ ચીઝ સાથે મિક્સ કરો. લગભગ 1 1/2 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં ક્રીમને ઠંડુ કરો.

કણક માટે, 6 પાયા માટેનું મિશ્રણ સમાન ઘટકોમાંથી ત્રણ વખત મિશ્ર કરવામાં આવે છે, દરેક વખતે અડધું કરવામાં આવે છે અને 2 રંગોમાં રંગવામાં આવે છે. તેથી 3 ઈંડાને ત્રણ વખત અલગ કરો, ઈંડાના સફેદ ભાગને સખત ન થાય ત્યાં સુધી હરાવો, પાઉડર ખાંડ છાંટો અને તેમાં મીઠું, વેનીલાનો પલ્પ, 1 ચમચી લીંબુનો રસ અને બદામના સ્વાદના 5 ટીપાં ઉમેરો. ઈંડાની સફેદી પર લોટ અને મકાઈનો લોટ ચાળી લો, ઈંડાની જરદી ઉમેરો અને દરેક વસ્તુમાં કાળજીપૂર્વક ફોલ્ડ કરો. મિશ્રણને અડધું કરો (દરેક અડધાનું વજન લગભગ 200 ગ્રામ હોવું જોઈએ) અને તેને મેઘધનુષ્યના રંગોમાં રંગ કરો.

દરેક 2 રંગોને પંખામાં લગભગ 15 મિનિટ, ટીનમાં 10 મિનિટ સુધી બેક કરો અને પછી વાયર રેક પર સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા માટે છોડી દો.

આછો કાળો રંગ માટે, ઇંડાના સફેદ ભાગને સખત થાય ત્યાં સુધી હરાવો, તેમાં ખાંડ નાખો, પાઉડર ખાંડ અને બદામમાં ફોલ્ડ કરો. જ્યારે મિશ્રણ લગભગ એકરૂપ હોય, ત્યારે 6 બાઉલ (દરેક 70 ગ્રામ)માં વિભાજીત કરો અને મેઘધનુષ્યના રંગોમાં રંગ કરો.

મિશ્રણને 6 પાઈપિંગ બેગમાં રેડો અને તૈયાર બેકિંગ પેપર પર 3 સે.મી.ના વ્યાસવાળા મેકરન્સને સ્ક્વિર્ટ કરો, સંભવતઃ નીચે કાગળનો ટેમ્પલેટ મૂકો. મેકરન્સને ઓછામાં ઓછા 20 મિનિટ સુધી સૂકવવા દો, પછી 150 ° સે ઉપર/ નીચેની ગરમી પર અથવા 130 ° સે પંખા પર લગભગ 11 મિનિટ માટે બેક કરો. આછો કાળો રંગ લગભગ 2 મિનિટ પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પગ મેળવવો જોઈએ. તેઓ તૈયાર છે જ્યારે તેઓ હવે આપતા નથી, જ્યારે તમે તેમને થોડું દબાવો છો, અને તમે તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ટ્રેમાંથી કાળજીપૂર્વક દૂર કરી શકો છો.

ઠંડા ગણશેને ચાબુક મારવા અને તેને પાઇપિંગ બેગમાં રેડવું. એક મેકરૉન પર ગણાચેની છાલ ઉતારો, શશલિક સ્કીવરને ગણચેમાં દબાવો અને તેના પર બીજો આછો કાળો રંગ મૂકો અને થોડું નીચે દબાવો જેથી કરીને ગાનાચે કિનારે ફૂલી જાય. આછો કાળો રંગ લોલીપોપ્સને ઠંડુ કરો.

ડેકોરેશન: ક્રિમ ચીઝ ક્રીમના પાતળા પડ વડે એકાંતરે બેઝને એકસાથે એક સપ્તરંગી ક્રમમાં મૂકો અને કેકને ચારે બાજુ ક્રીમથી કોટ કરો. ગોળાકાર કૂકી કટર વડે કેક પર વર્તુળોને ચિહ્નિત કરો, બાકીની ક્રીમને પાઇપિંગ બેગમાં મોટી સ્ટાર નોઝલ વડે રેડો અને કેક પર ગુલાબનો છંટકાવ કરો. કેકને ઠંડુ કરો અને પીરસતા પહેલા કેકમાં મેકરન લોલીઝ મૂકો.