રાસ્પબેરી દહીં સાવરીન

• રાસબેરિઝને અડધી પાઉડર ખાંડ સાથે મિક્સ કરો અને થોડો ઊભા રહેવા દો જેથી તેનો રસ બને. પછી હેન્ડ બ્લેન્ડર વડે પ્યુરી કરો અને પછી ચાળણીમાંથી પસાર કરો જેથી બીજ દૂર થઈ જાય. પરિણામી પ્યુરીમાં 400 ગ્રામ હોવું જોઈએ.

• સૂચનો અનુસાર જિલેટીનને ફૂલવા દો અને પછી ધીમા તાપે સોસપેનમાં ઓગળી લો. સહેજ ઠંડુ થવા દો.

• રાસ્પબેરી પ્યુરીમાં દહીં, લીંબુનો રસ અને વેનીલાનો સ્વાદ ઉમેરો અને સારી રીતે હલાવો. બાકીના પાઉડર ખાંડ સાથે સ્વાદ માટે સિઝન. ઈંડાની સફેદીને સખત થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું અને મિશ્રણમાં ફોલ્ડ કરો. પછી ધીમે ધીમે મિશ્રણમાં સહેજ ઠંડુ, ઓગળેલા જિલેટીનને ફોલ્ડ કરો, બધું સાવરિન ટીનમાં રેડો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

• પીરસતા પહેલા "ટર્ન આઉટ" કરો અને ઈચ્છા પ્રમાણે સજાવો.

Notનોટેશન:

• મેં "આલ્કોહોલાઇઝ્ડ" રાસબેરિઝનો ઉપયોગ કર્યો જે મેં મારા લેમ્પોન્સેલોમાંથી રાખ્યો હતો. અમારી સ્વાદિષ્ટતામાં "જાન્ઝ સ્કૉન બમ્સ" ............. પરંતુ તાપમાન સાથે કોઈ સમસ્યા નથી ........ હસવું ............. .