કાચું પાણી: યુએસએમાંથી વસંત પાણીનું વલણ ખરેખર કેટલું આરોગ્યપ્રદ છે?

યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં, ખાસ કરીને કેલિફોર્નિયામાં રો વોટરના ચાહકોની સંખ્યા વધી રહી છે. પરંતુ શું તે ખરેખર તેના અનુયાયીઓ માને છે તેટલું સ્વસ્થ છે?

(સ્વસ્થ) પોષણના ક્ષેત્ર સહિત - આ દિવસોમાં દરેક જગ્યાએ વલણો છે. યુએસએ તરફથી એક નવી ચળવળ હવે કાચા પાણી માટે પોતાને સમર્પિત છે. તે આપણા શરીર માટે ખાસ કરીને સારું અને સ્વસ્થ હોવું જોઈએ. પરંતુ શું તે ખરેખર સાચું છે? શું આપણે આ વલણમાં જોડાવું જોઈએ અને શું તે ખરેખર આપણા માટે તંદુરસ્ત છે? અમે આ વલણને નજીકથી જોયું.

કાચું પાણી શું છે?

"કાચું પાણી" શબ્દ કુદરતી સ્ત્રોતોમાંથી પાણીને છુપાવે છે જે વધુ ફિલ્ટર અથવા સારવાર નથી. તેની સમાપ્તિ તારીખ પણ હોય છે અને જો ખૂબ લાંબો સમય બાકી રહે તો તે લીલો થઈ જાય છે. જો કે, આ ફક્ત તેની વિશેષ તાજગીનો સંકેત હોવો જોઈએ.

નળના પાણીથી વિપરીત, કાચા પાણીમાં બધા સ્વસ્થ બેક્ટેરિયા અને કોઈ ખતરનાક પદાર્થો હોવા જોઈએ નહીં. કાચા પાણીમાં સમાયેલ સૂક્ષ્મજીવોની અસરોની શ્રેણી પ્રચંડ છે: તેઓ ત્વચાને વધુ સારી બનાવે છે, ખીલ અને કરચલીઓ દૂર કરે છે અને વાળને વધુ સુંદર બનાવે છે. નખ અને સાંધાને પણ પાણીનો લાભ મળવો જોઈએ.

પ્રદાતા "લાઇવ સ્પ્રિંગ વોટર" ખાસ કરીને તેના સારવાર ન કરાયેલ પાણીને સીધા સ્ત્રોતમાંથી પ્રમોટ કરવામાં ખાસ કરીને અસરકારક છે. ઉત્પાદન, જેમાંથી 7.5 લિટર માત્ર 14 યુરોથી ઓછી કિંમતે ઉપલબ્ધ છે, તે હવે અમેરિકન સુપરમાર્કેટમાં ઉપલબ્ધ નથી. લાઇવ સ્પ્રિંગ વોટરનું વેચાણ બિંદુ: અમે ઇચ્છીએ છીએ કે તમારું પાણી વધુ તાજું હોય. જો તે ખૂબ ગરમ હોય અને સૂર્યમાં સંગ્રહિત હોય, તો તે ઝડપથી લીલું થઈ જાય છે. સુપરમાર્કેટના સામાન્ય પાણી સાથે આવું થતું નથી કારણ કે તે કાચા પાણી જેટલું તાજું નથી.

શું કાચા પાણીનો ટ્રેન્ડ સ્વસ્થ છે?

હજી સુધી એવા કોઈ વૈજ્ઞાનિક પુરાવા નથી કે જે સૂચવે છે કે કાચા પાણીની ખરેખર આપણા સ્વાસ્થ્ય પર આટલી હકારાત્મક અસર છે. જો કે વસંત જળ ચળવળના અનુયાયીઓ પાણીની અસર વિશે સહમત છે, આ હજી સુધી સાબિત થયું નથી. તેનાથી વિપરીત, નિષ્ણાતો શુદ્ધ ઝરણાનું પાણી પીવાની વિરુદ્ધ સલાહ પણ આપે છે.

તેથી જ નિષ્ણાતો અપર્યાપ્ત રીતે દેખરેખ રાખેલા કાચા પાણીની ચેતવણી આપે છે

અમે ફેડરલ એન્વાયર્નમેન્ટ એજન્સીમાં પૂલના પાણીની સ્વચ્છતા પીવા અને સ્નાન કરવા માટેના વિભાગના વડા ડૉ. ઇન્ગ્રિડ કોરસ સાથે છીએ. તેણીએ અમને કહ્યું: “હું એવું પાણી પીશ નહીં કે જેની જાહેરાત 'તંદુરસ્ત બેક્ટેરિયા'નું સ્તર હોય છે. તે કેટલી સારી રીતે નિયંત્રિત છે તે અસ્પષ્ટ છે અને પીવાના પાણીનું ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક નિરીક્ષણ શા માટે કરવામાં આવે છે અને શા માટે આપણા જર્મનીમાં પીવાના પાણીની ગુણવત્તા માટે માર્ગદર્શક સિદ્ધાંત એ છે કે તેમાં માત્ર ઓછી સાંદ્રતામાં હાનિકારક પર્યાવરણીય બેક્ટેરિયા હોવા જોઈએ.

એક તરફ, પાણીમાં પ્રાણીઓના ઉત્સર્જનમાંથી વાયરસ અથવા પરોપજીવીઓના કાયમી તબક્કાઓ પણ હોઈ શકે છે, જે પર્યાવરણ માટે ખૂબ પ્રતિરોધક હોઈ શકે છે. અહીં થોડી માત્રામાં વાયરસ લેવાથી પણ ગંભીર ઝાડા થઈ શકે છે. “આ કારણોસર, પદયાત્રા કરનારાઓને, ઉદાહરણ તરીકે, વસાહતો અથવા ખેતી વિનાના જંગલો અથવા ઊંચા પર્વતોમાં પણ નદીઓમાંથી પાણી ન પીવાની ચેતવણી આપવામાં આવે છે,” ડૉ. કોરસ સમજાવે છે

બીજી તરફ, અન્ય લોકોએ કેટલી હદે પાણી દૂષિત કર્યું હશે તે બરાબર જાણી શકાતું નથી. “આ ઉપરાંત, કોઈએ ભૂલવું જોઈએ નહીં કે આ વલણ યુએસએથી આવે છે, જ્યાં પાણી સામાન્ય રીતે ક્લોરિન સાથે ભારે મિશ્રિત હોય છે અને ઘણા લોકોને આ અપ્રિય લાગે છે. જર્મનીમાં આવું નથી. કલોરિનનો ઉપયોગ અહીં માત્ર ત્યારે જ થાય છે જો સપાટી પરના પાણી દ્વારા પાણીનો પુરવઠો થતો હોય. વપરાયેલી રકમ હજુ પણ એટલી ઓછી છે કે નળ પર હવે કોઈ ધ્યાનપાત્ર સાંદ્રતા નથી રહી,” ડૉ. ઈન્ગ્રીડ કોરસ કહે છે.

આકસ્મિક રીતે, લાઈવ વોટરની વેબસાઈટ જણાવે છે કે તેમનું પાણી ઓરેગોનમાં ઓપલ સ્પ્રિંગમાંથી આવે છે અને દર વર્ષે તેનું પરીક્ષણ કરવામાં આવે છે. આ પરીક્ષણોમાં કોઈ દૂષણ જોવા મળ્યું નથી. ડૉક્ટર અને તબીબી પત્રકાર સારંગ કૌશિકે પહેલેથી જ એબીસી ન્યૂઝ પર ટિપ્પણી કરી હતી અને સમજાવ્યું હતું કે પાણીનું સત્તાવાર રીતે પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું નથી.

dr Ingrid કોરસ જણાવે છે કે જો પાણીનું પરીક્ષણ કરવામાં આવે અને તે ઊંડા સંરક્ષિત ઝરણામાંથી આવે તેવું સાબિત થાય, તો તે જર્મનીના બાટલીમાં ભરેલા પાણી સાથે સરખાવી શકાય, જે ઝરણાનું પાણી પણ સારવાર ન કરવામાં આવે છે. જો કે, તેમાં ઘણા બેક્ટેરિયા ન હોવા જોઈએ અને તે લીલો ન હોવો જોઈએ - અને "જીવંત" ન હોવો જોઈએ.

શું આપણે આપણું પીવાનું પાણી ફિલ્ટર કર્યા વિના પી શકીએ છીએ?

જર્મનીમાં, પીવાના પાણીના માપેલા 99 ટકા મૂલ્યો ડ્રિંકિંગ વોટર ઓર્ડિનન્સની ગુણવત્તાની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરે છે. બેક્ટેરિયા માત્ર એક ટકા માપમાં શોધી શકાય છે. જો કે, તેમની સાંદ્રતા ઘણી વખત એટલી ઓછી હોય છે કે સ્વાસ્થ્ય માટે કોઈ ગંભીર ખતરો નથી. બેક્ટેરિયા માટે મર્યાદા મૂલ્યો ઇરાદાપૂર્વક ખાસ કરીને નીચા સેટ કરવામાં આવ્યા છે, જેથી કરીને તેમને ઓળંગવાથી સ્વાસ્થ્ય પર અસર થાય તે જરૂરી નથી. વધુમાં, વધેલા મૂલ્યો ઘણી વાર માત્ર અસ્થાયી ધોરણે માપવામાં આવે છે અને હવે પછીના ચેક પર નક્કી કરી શકાતા નથી.

વધુમાં, આપણું પીવાનું પાણી કાં તો વોટરવર્કમાં ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે – અત્યંત વ્યવસાયિક રીતે અને પ્રક્રિયાની સારી દેખરેખ સાથે – અથવા, જો તે જમીનના ઊંડા સ્તરોમાંથી ભૂગર્ભજળ હોય તો, જમીન દ્વારા – જે, માર્ગ દ્વારા, એક ઉત્તમ ફિલ્ટર છે. .

નળમાંથી જે પાણી નીકળે છે તેને સામાન્ય રીતે ફિલ્ટર કરવાની જરૂર હોતી નથી. પાણીના ફિલ્ટરનો ઉપયોગ જરૂરી નથી, ખાસ કરીને મોટા શહેરોમાં જ્યાં પીવાનું પાણી ક્યાંથી આવે છે તે ચોક્કસ છે. જો તમે ગ્રામીણ વિસ્તારોમાં મહેમાન હોવ અને પીવાનું પાણી ક્યાંથી મેળવવામાં આવે છે અને તેની કેટલી સારી રીતે દેખરેખ રાખવામાં આવે છે તેની ખાતરી ન હોય તો જ તે થોડું અલગ લાગે છે.

"અમે આ કિસ્સામાં શંકાસ્પદ છીએ અને આશ્ચર્ય પામીએ છીએ કે શું પાણીના ફિલ્ટરનો ઉપયોગ વધારાના પદાર્થો લાવવાની શક્યતા વધારે છે કે શું ઉપકરણમાં બેક્ટેરિયા વધશે," ડૉ. ઇન્ગ્રિડ કોરસ કહે છે. માર્ગ દ્વારા, આપણે કેલ્સિફાઇડ ટેપ્સથી ડરવાની જરૂર નથી. "ચૂનો હાનિકારક છે," નિષ્ણાત કહે છે.

પરિસ્થિતિ થોડી અલગ છે, જો કે, જો ઘરની પાઈપો સારી સ્થિતિમાં ન હોય અને/અથવા ઉપરના માર્ગમાં લાંબા સમય સુધી પાઈપોમાં પાણી સ્થિર રહે. આ કિસ્સામાં, ઉદાહરણ તરીકે, લીડ પાણીમાં પ્રવેશી શકે છે.

“પરંતુ જો નળમાંથી પાણી તાજું અને ઠંડું આવે તો તમે તેને પી શકો છો. જો તે હવે નળમાં ન હોય, તો પાણી પાસે નળમાંથી પ્રદૂષકોને શોષવાનો સમય નથી. તેથી જ સૌથી મહત્ત્વનો મૂળભૂત નિયમ એ છે કે પાણી લાઇનની બહાર તાજું હોય,” કોરસ કહે છે.

આપણે શું શીખી રહ્યા છીએ? તમારે દરેક ટ્રેન્ડને અનુસરવાની જરૂર નથી અને જર્મનીમાં તમે મનની શાંતિ સાથે નળમાંથી આવતું પાણી પી શકો છો. અમે ફિલ્ટરિંગને વોટરવર્ક્સમાં છોડી શકીએ છીએ.