મશરૂમ પીલાફ પર હર્બ બટર સાથેનો ટુકડો ટુકડો

સ્ટીક માટે રસોઈ સ્તર: બ્લુ - દુર્લભ - ખૂબ જ લોહિયાળ: આંતરિક તાપમાન 45 °. માંસને જોરશોરથી સાંતળો, માંસનો રસ જે છટકી જાય છે તે ઘાટા લાલ રંગનો હોય છે સેગ્નન્ટ - મધ્યમ દુર્લભ - લોહિયાળ: આંતરિક તાપમાન 55 °. માંસ હજુ પણ કાચું દેખાય છે, ઉભરતા માંસનો રસ લાલ રંગનો છે A બિંદુ - મધ્યમ-ગુલાબી: આંતરિક તાપમાન 65 °. માંસ ગુલાબી છે, ઉભરતા માંસનો રસ આછો ગુલાબી છે Bien cuit - સારી રીતે- દ્વારા: આંતરિક તાપમાન 80 °. જે માંસનો રસ નીકળે છે તે સ્પષ્ટ છે.

સ્ટીક સારી રીતે લટકાવેલું હોવું જોઈએ, રંગ ઘેરો લાલ હોવો જોઈએ, માંસ શુષ્ક છે

એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો, સ્ટીકને દરેક બાજુ 2-3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. મીઠું અને મરી. આરામ કરવા માટે 80 ° પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો.

વાદળી - દુર્લભ - ખૂબ જ લોહિયાળ: આરામનો સમયગાળો નથી સેગ્નન્ટ - મધ્યમ દુર્લભ - લોહિયાળ: 10 મિનિટ. 80 ° A બિંદુએ આરામનો સમયગાળો - મધ્યમ- ગુલાબી: 15 મિનિટ. આરામનો સમયગાળો 80 ° Bien cuit પર - સારી રીતે - 30 મિનિટ સુધી . 80 ° પર આરામનો સમય

1 ચમચી બ્રાઉન બટર અને 400 મિલી વેજીટેબલ સ્ટોકને ઉકાળો.

સૂપમાં થોડું મીઠું સાથે ચોખા ઉમેરો. પોટને બંધ કરો અને તેને લગભગ ધીમી આંચ પર ઉકળવા દો. 20-25 મિનિટ

આ દરમિયાન, મશરૂમ્સને સાફ કરો અને તેને ટુકડાઓમાં કાપી લો.

એક પેનમાં ડુંગળીના ક્યુબ્સને સાંતળો, તેમાં મશરૂમ, મીઠું, મરી અને થોડો લીંબુનો રસ નાંખો. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો.

20/25 મિનિટ પછી ચોખાને સ્ટવમાંથી ઉતારી લો. વાસણમાંથી ઢાંકણને દૂર કરો, રસોડાના ટુવાલથી ઢાંકી દો, ઢાંકણને પાછું મૂકો અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી રહેવા દો.

1 ટીસ્પૂન બ્રાઉન બટર ચોખામાં હલાવો, મશરૂમમાં હલાવો અને સર્વ કરો.

માખણ, મીઠું સાથે છીણેલા લસણની 2 લવિંગ, ટેરેગોન, પૅપ્રિકા અને કેફે ડી પેરિસ મસાલા મિક્સ કરો અને પલાળવા દો

પ્લેટની મધ્યમાં ચોખા મૂકો. સ્ટીક ઉમેરો, જો જરૂરી હોય તો જડીબુટ્ટી માખણ સાથે બ્રશ કરો. તમારા ભોજનનો આનંદ માણો!