બીટરૂટ સલાડ અને પોટેટો વેફલ્સ સાથે સૅલ્મોન ફિલેટ

સૅલ્મોન ફીલેટને ઓગળવા દો અને લીંબુના રસ (2 ચમચી) સાથે ઝરમર વરસાદ પડવા દો. એક કડાઈમાં સૂર્યમુખી તેલ (1 ચમચી) ગરમ કરો અને વાઇલ્ડ સૅલ્મોન ફિલેટ્સને બંને બાજુએ લગભગ 2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. છેલ્લે, મિલમાંથી બરછટ દરિયાઈ મીઠું (દરેક 1 મોટી ચપટી) સાથે સીઝન.

બીટરૂટને પહેલા સ્લાઈસમાં અને પછી સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. બીટરૂટ સ્ટ્રીપ્સને ગ્રીક સ્ટાઈલના દહીં (1 ચમચી), હળવા ચોખાનો સરકો (1 ચમચી), ખાંડ (½ ચમચી) અને મીઠું (½ ચમચી) સાથે મિક્સ કરો અને તેને થોડીવાર પલાળવા દો.

બટાકાને ધોઈ, મીઠું ચડાવેલું પાણી (1 ચમચી મીઠું), પીસેલી હળદર (1 ચમચી) અને આખા કારેલા (1 ચમચી)માં લગભગ 20 મિનિટ સુધી ઉકાળો, બટાકાની છાલ કાઢી, છાલ કાઢીને દબાવો. દૂધ (75 મિલી), માખણ (25 ગ્રામ), લોટ (38 ગ્રામ), બેકિંગ પાવડર (½ ચમચી), 1 ઈંડું, તાજી છીણેલી હોર્સરાડિશ (1 ચમચી) અને મીઠું (½ ટીસ્પૂન) ઉમેરો અને બધું એક જાડા વેફલ બેટરમાં ફેરવો. . વેફલ આયર્નને ગરમ કરો (અહીં: બેલ્જિયન વેફલ આયર્ન), સૂર્યમુખી તેલથી બ્રશ કરો, બેટરનો અડધો ભાગ રેડો અને 2 પીળા-બ્રાઉન બટેટા વેફલ્સને શેકવો. બીજા અડધા સાથે તે જ કરો.

સૅલ્મોન ફીલેટ, બીટરૂટ સલાડ અને બટાકાની વેફલ્સને 2 પ્લેટમાં વહેંચો અને ક્રીમ હોર્સરાડિશ (1 ચમચી) અને લીંબુની ફાચરથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.