શેલોટ અને બાલસેમિક સોસ સાથે સેવરી અને ફ્રુટી મીટબોલ્સ

એક બાઉલમાં આખા મીલ ટોસ્ટનો ભૂકો કરો અને નાજુકાઈનું માંસ ઉમેરો. હવે ઇંડા, મીઠું અને મરી પણ ઉમેરો. હવે તેમાં નારંગી ઝાટકો, છીણેલું લસણ, સરસવ અને કોગ્નેકનો શોટ અને એસ્પલેટ મરી ઉમેરો અને એક સમાન સમૂહ બનાવવા માટે બધું જ સારી રીતે ભેળવી દો.

મિશ્રણમાંથી 6 મીટબોલ્સ બનાવો અને તેને થોડા ચપટા કરો અને ગરમ ચરબીવાળા તવામાં દરેક બાજુએ ફ્રાય કરો અને પછી 90 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં પ્લેટમાં રસોઈ પૂરી કરો.

છાલમાંથી ત્વચાને દૂર કરો અને અડધા લંબાઈમાં કાપો અને પછી લંબાઈવાળા ભાગોને ફરીથી 3 ફાચરમાં કાપો. હવે મીટબોલ્સમાંથી ફ્રાઈંગ ફેટમાં તેલ અને માખણ ગરમ કરો અને શેલોટ્સને આખા ભાગ પર ફ્રાય કરો અને પછી થાઇમના સ્પ્રિગ્સ ઉમેરો.

હવે ખાંડ સાથે બધું છંટકાવ કરો અને હલાવતા સમયે તેને કારામેલાઈઝ થવા દો અને પછી બાલ્સેમિક વિનેગર અને બીફ સ્ટોકથી ડીગ્લાઝ કરો અને હવે ગરમીને સૌથી નીચા સ્તરે ફેરવો અને લગભગ 15-20 મિનિટ સુધી બધું ઉકાળો. મીઠું અને મરી સાથે સીઝન કરો અને મીટબોલ્સ સાથે પીરસો.

અમારી પાસે તેની સાથે તાજી બેગેટ હતી, પરંતુ બટેટા અને લસણની પ્યુરી પણ તેની સાથે સારી રીતે જાય છે.