સલગમ અને મીટબોલ્સ સાથે સેવોય કોબી સ્ટયૂ

સલગમને છોલીને તેને પાસા કરો, ગાજરને સાફ કરો અને તેના ટુકડા કરો, દરેક વસ્તુને સ્પષ્ટ માખણમાં સાંતળો, માંસનો સ્ટોક રેડો અને લગભગ 10 મિનિટ પકાવો.

ડુંગળીને છોલીને કાપી નાંખો, થોડું સ્પષ્ટ માખણમાં હેમ ક્યુબ્સ સાથે અર્ધપારદર્શક થાય ત્યાં સુધી સાંતળો અને શાકભાજીમાં ઉમેરો.

સોસેજમાંથી દાંડી દૂર કરો, પાંદડાને નાના ટુકડા કરો અને શાકભાજીમાં ઉમેરો, બધું મીઠું, મરી, થાઇમ, માર્જોરમ અને કારેવે સીડ્સ સાથે સીઝન કરો અને બીજી 10 મિનિટ માટે ઉકાળો.

નાજુકાઈના માંસને એક બાઉલમાં મૂકો, ઈંડા, સરસવ, ટામેટાની પેસ્ટ, બ્રેડક્રમ્સ, મીઠું, મરી અને પૅપ્રિકા, નાના ગોળા બનાવો, તેને થોડું સ્પષ્ટ માખણમાં ફ્રાય કરો, તેને સેવરી સોસપેનમાં મૂકો અને થોડુંક 10-15 માટે મૂકો. બંધ શાક વઘારવાનું તપેલું માં મિનિટ સણસણવું.