વૈજ્ઞાનિકોએ હેલ્ધી વેજીટેબલનું નામ આપ્યું છે

શાકભાજી જેટલી તેજસ્વી હોય છે, તેમાં વધુ બીટા-કેરોટિન હોય છે. કારણ કે આ પદાર્થ ગાજરના રંગ માટે જવાબદાર છે. વૈજ્ઞાનિકોએ તે વિશે વાત કરી હતી કે કયા શાકભાજીને રોજિંદા આહારમાં નિષ્ફળતા વિના હાજર રહેવું જોઈએ. નિષ્ણાતોના જણાવ્યા મુજબ, તે સમગ્ર પરિવારને ઘણા રોગોથી બચાવવા માટે સક્ષમ છે, મોઇરેબેનોક અહેવાલ આપે છે.

રોજિંદા આહારમાં સૌથી ઉપયોગી શાકભાજી ગાજર છે. તેમાં ઘણા વિટામિન્સ અને તત્વો છે જે વાયરસ અને વિવિધ રોગો સામે લડવામાં મદદ કરે છે.

આ મોટી માત્રામાં પ્રોવિટામિન A છે, વિટામિન્સ C, D, E, K, B6, અને B1, કાર્બનિક સોડિયમ, બાયોટિન, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને મેગ્નેશિયમ. ગાજરમાં બીટા કેરોટીન નામનું રાસાયણિક સંયોજન હોય છે. અને તેથી જ છીણેલું ગાજર કેન્સરનું જોખમ ઘટાડવાનો શ્રેષ્ઠ ઉપાય છે.

શાકભાજી જેટલી તેજસ્વી હોય છે, તેમાં વધુ બીટા-કેરોટિન હોય છે. કારણ કે આ પદાર્થ ગાજરના રંગ માટે જવાબદાર છે. બીટા-કેરોટીન સેક્સ હોર્મોન્સના સંશ્લેષણ અને હાડપિંજરની સ્થિતિ માટે પણ જવાબદાર છે.

વિટામિન એ ત્વચાના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને પણ અસર કરે છે, દાંત, હાડકાં અને વાળને મજબૂત બનાવે છે, નર્વસ સિસ્ટમને ભારે ભારમાંથી પુનઃપ્રાપ્ત કરવામાં મદદ કરે છે અને વિવિધ ચેપ સામે શરીરની પ્રતિકાર વધારે છે.

ગાજર એક ઉત્તમ એન્ટીઑકિસડન્ટ પણ છે. અમેરિકન ડોકટરોના મતે આ શાકભાજીનું નિયમિત સેવન કરવાથી માનવ જીવન 6-8 વર્ષ લંબાય છે. વિટામિન A ની માત્રાને ફરી ભરવા માટે દરેક વ્યક્તિની દૈનિક જરૂરિયાત એક માધ્યમ ગાજર છે.

આ શાકભાજી એનિમિયા અને વિટામિનની ઉણપ માટે ઉપયોગી છે. પોષક તત્વો ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે, હાનિકારક પદાર્થો અને ઝેર દૂર કરે છે, લોહીને શુદ્ધ કરે છે અને તમામ આંતરિક અવયવોની કામગીરીમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે.

અગાઉ, ગ્લેવરેડે લખ્યું હતું કે બીટ બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરશે - આ શાકભાજીને તળેલી, બાફેલી અથવા બેક કરી શકાય છે. ઉપરાંત, બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવવાની લડાઈમાં ચોક્કસ આહારનું પાલન કરવું મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.

હાયપરટેન્શન અથવા હાઈ બ્લડ પ્રેશર એ અત્યંત ગંભીર રોગ છે જે સ્ટ્રોક અથવા હાર્ટ એટેક તરફ દોરી શકે છે. વૈજ્ઞાનિકો કહે છે કે હાઈ બ્લડ પ્રેશરને ઘણી વખત "સાયલન્ટ કિલર" કહેવામાં આવે છે, કારણ કે લક્ષણોની સંપૂર્ણ ગેરહાજરી છે.