એશિયન શાકભાજી સાથે ક્રોપોક પાઈન નટ ક્રસ્ટ અને કોકોનટ રિસોટ્ટો સાથે સી બ્રીમ ફિલેટ

સૂપને બોઇલમાં લાવો. બીજા સોસપેનમાં માખણ સાથે ઓલિવ તેલ ગરમ કરો અને ડુંગળી, પેપેરોની અને લસણને સાંતળો. રિસોટ્ટો ચોખા ઉમેરો અને ઘટકો અર્ધપારદર્શક ન થાય ત્યાં સુધી પરસેવો કરો. સફેદ વાઇન સાથે ડીગ્લાઝ કરો અને જ્યાં સુધી આલ્કોહોલ બાષ્પીભવન અને ઉકાળી ન જાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. હવે ધીમે ધીમે સૂપ ઉમેરો. ચોખા ઢંકાઈ જાય ત્યાં સુધી માત્ર એટલું જ. ચોખા દ્વારા પ્રવાહી શોષી લેવામાં આવે ત્યારે જ રેડવું. આમાં લગભગ 15-20 મિનિટનો સમય લાગે છે. છેલ્લે, નારિયેળના દૂધ અને પરમેસનને ઓગળે ત્યાં સુધી હલાવો. તાપમાંથી સોસપેન દૂર કરો, માખણના ટુકડામાં જગાડવો અને તેને બે મિનિટ માટે રહેવા દો. તે પછી જ મીઠું અને મરીનો સ્વાદ માણો.

પોપડા માટે, જે થોડા કલાકો અગાઉ તૈયાર કરી શકાય છે, રોઝમેરી અને થાઇમને વિનિમય કરો અને ઓરડાના તાપમાને માખણમાં ઉમેરો. લસણની છાલ કાઢી, નાના ટુકડા કરો અને માખણના મિશ્રણમાં પણ ઉમેરો. પાઈન બદામને રોસ્ટ કરો, વિનિમય કરો અને સમૂહ સાથે ભળી દો. અડધા ચૂનો, ટમેટા પેસ્ટ, દરિયાઈ મીઠું અને મરીના રસ સાથે સ્વાદ માટે સિઝન. આખી વસ્તુને ઊભા રહેવા દો (ફ્રિજમાં નહીં) અને માછલી પર પોપડો આવે તે પહેલાં, બરછટ છીણેલા ક્રોપોક અને ઓટ ફ્લેક્સમાં મિક્સ કરો.

પહેલાથી જ તૈયાર ફિશ ફિલેટને ધોઈ નાખો અને બાકીના કોઈપણ હાડકાં માટે તપાસો, જો જરૂરી હોય તો ખેંચો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 160 ° પર પહેલાથી ગરમ કરો. ત્વચાની બાજુને એક ખૂણા પર ચાર વખત સ્કોર કરો અને તેને ગ્રીસ કરેલા પેનમાં 2 મિનિટ માટે સીર કરો. પછી માંસની બાજુ પર પોપડો લાગુ કરો અને માછલીને 9-12 મિનિટ માટે ગ્રીડ પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો.

પાક ચોઈને ધોઈને કંદમાંથી કાઢી લો. તેલ અને લસણ સાથે ગરમ પેનમાં જ્યાં સુધી તે તૂટી ન જાય પરંતુ હજુ પણ ક્રિસ્પી હોય ત્યાં સુધી સાંતળો. ખાંડ સાથે છંટકાવ અને સોયા સોસ ડિગ્લાઝ કરો.