મોસમી ફળ ઓગસ્ટ: તરબૂચ, દ્રાક્ષ, અંજીર

ઓગસ્ટમાં, તરબૂચ, અંજીર અને દ્રાક્ષ ટેબલ પર આવે છે. તે બધા મસાલેદાર ચીઝ અથવા ફુલ-બોડીડ હેમ સાથે અદ્ભુત રીતે જાય છે: પછી ભલે તે લીલા કચુંબરમાં હોય, પાર્ટીના બફેટમાં નાસ્તા તરીકે અથવા મેનૂમાં પેટ ખોલનાર તરીકે.

દ્રાક્ષ - શાહી ફળ

રોમન સમ્રાટ જે દ્રાક્ષને તેના મોંમાં નીચે સરકવા દે છે તેની છબી જાણીતી છે. હકીકતમાં, પ્રાચીન રોમમાં, દ્રાક્ષને ટેબલ ફળ માનવામાં આવતું હતું અને તે સમયે કિસમિસનું ઉત્પાદન પહેલાથી જ થતું હતું. તે સમયે, વાઇન એક પ્રકારનું સર્વ-હેતુક પીણું હતું, તે ભારે ભેળવવામાં આવતું હતું અને સામાન્ય રીતે મસાલા સાથે પીવામાં આવતું હતું. કોઈપણ જેણે અનડિલ્યુટેડ વાઇન પીધો તે શરાબી માનવામાં આવતો હતો. પછી હવે, માર્ગ દ્વારા, ટેબલ દ્રાક્ષ એ દ્રાક્ષ છે જેનો ઉપયોગ વાઇન બનાવવા માટે થતો નથી. દ્રાક્ષની જાતો જે ફક્ત વાઇન માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે તેને વાઇન દ્રાક્ષ કહેવામાં આવે છે.

સંજોગોવશાત્, બીજ વિનાની અથવા બીજ વિનાની દ્રાક્ષની જાતો વધુને વધુ વારંવાર ખરીદવામાં આવી રહી છે. તે ખરેખર દયાની વાત છે કારણ કે કર્નલોમાં મૂલ્યવાન સક્રિય ઘટકો અને આહાર ફાઇબર હોય છે. એવું નથી કે દ્રાક્ષના બીજનું તેલ અત્યંત આરોગ્યપ્રદ માનવામાં આવે છે. ફળોમાં પણ તમામ પ્રકારના પૌષ્ટિક ઘટકો હોય છે, પરંતુ પુષ્કળ પ્રમાણમાં ફ્રુક્ટોઝ પણ હોય છે. આકૃતિ પ્રત્યે સભાન લોકોએ તેથી સાવધાની સાથે માત્ર ટેબલ દ્રાક્ષનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.

• દ્રાક્ષથી ચીઝ: દ્રાક્ષ અને ચીઝ એ દરેક બફેટની ડ્રીમ ટીમ છે. મીઠી દ્રાક્ષ કોઈપણ ચીઝ સાથે સારી રીતે જાય છે, પછી ભલે તે ગૌડા, કેમમ્બર્ટ, બ્રી અથવા હાર્ડ ચીઝ હોય.
• હેમ સાથેની દ્રાક્ષ: એક સારો બ્લેક ફોરેસ્ટ હેમ દ્રાક્ષ સાથે સરળ રીતે બાફેલા હેમની જેમ જાય છે. દ્રાક્ષની મીઠી સુગંધ અને હેમનો હાર્દિક સ્વાદ ખાસ કરીને મીંજવાળું લેમ્બના લેટીસ સાથે સંયોજનમાં અસરકારક છે.

અંજીર: ચિંતા કરશો નહીં

ઘણા ફક્ત તેમના સૂકા સ્વરૂપમાં અંજીર જાણે છે. તાજા અંજીરનો સ્વાદ ઓછો મીઠો હોય છે અને તેમાં રસદાર ડંખ હોય છે. ફળો તેમની મજબૂત છાલ સાથે ખાઈ શકાય છે. તમે અંજીરને કિવીની જેમ અડધું કરી શકો છો અને તેને બહાર કાઢી શકો છો. અંજીર ખૂબ નાજુક ફળ છે. હંમેશા તેમને જરૂર મુજબ ખરીદો અને માત્ર થોડા સમય માટે જ ફળનો સંગ્રહ કરો અને ફ્રીજમાં સ્ટેક ન કરો. અંજીરમાં ઘણા નાના બીજ હોવાને કારણે ફાઇબર ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. પરંતુ પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ અને આયર્ન અંજીરમાં જોવા મળે છે.

તમારે દહીં અને ક્વાર્ક સાથે સંયોજનમાં અંજીર ટાળવું જોઈએ. કિવીની જેમ, એક એન્ઝાઇમ ખાતરી કરે છે કે જ્યારે ફળ ડેરી ઉત્પાદનોના સંપર્કમાં આવે છે ત્યારે તે કડવું બને છે. ક્વિક સ્ટાર્ટર માટે ટૂંકી રેસીપી: અંજીરને છરી વડે ક્રોસ શેપમાં કાપીને ચીઝથી ભરો. પછી ફળને હેમમાં લપેટીને ઓવનમાં ગરમ ​​કરો જ્યાં સુધી હેમ ક્રિસ્પી ન થાય અને ચીઝ પીગળે.

• પનીર સાથે અંજીર: અંજીરનો સ્વાદ બકરી અથવા ઘેટાંના ચીઝના વિવિધ સ્વરૂપો સાથે ખૂબ જ સારો લાગે છે, પછી ભલે તે બકરીના ક્રીમ ચીઝ, ફેટા અથવા બકરીના ગૌડા સાથે હોય. કેમમ્બર્ટ સાથે પણ અંજીર સારી રીતે જાય છે. ફિગ મસ્ટર્ડ ચીઝ સાથે ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે.
• હેમ સાથે અંજીર: સેરાનો અથવા પરમા હેમ અંજીર માટે એક આદર્શ સાથી છે. હેમ, અંજીર અને કેટલાક મધની પાતળી પટ્ટીઓનું મિશ્રણ અહીં આદર્શ છે. આ સ્ટાર્ટર પ્લેટને થોડું લીંબુ થાઇમ અને છીણેલું પરમેસન વડે સજાવી શકાય છે.

તરબૂચ: મીઠી કોળા

આશ્ચર્યની વાત એ છે કે, આપણું મોસમી ફળ તરબૂચ કોળાના કુટુંબનું છે. મૂળભૂત રીતે, જ્યારે તરબૂચની વાત આવે છે, ત્યારે તરબૂચ અને ખાંડના તરબૂચના વિવિધ પ્રકારો વચ્ચે તફાવત કરવામાં આવે છે. તરબૂચ હવે માત્ર લાલ જ નહીં પણ પીળા માંસ સાથે પણ ઉપલબ્ધ છે. જો કે, આ જાતો માત્ર દેખાવમાં ભિન્ન હોય છે અને સ્વાદમાં નહીં - પીળા તરબૂચ જો કે, રસદાર હોય છે.

સુગર તરબૂચ આવશ્યકપણે સુગંધિત હોય છે. સૌથી જાણીતી અને સૌથી વધુ લોકપ્રિય જાતો મધ, કેન્ટાલૂપ, નેટ અને ગાલિયા તરબૂચ છે. હનીડ્યુ તરબૂચ, જેને પીળા કેનેરી તરબૂચ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તેનો સ્વાદ ખૂબ જ સુગંધિત અને મીઠો હોય છે અને જ્યારે પાકે છે, ત્યારે તેમાં લગભગ દસમા ભાગની ખાંડ હોય છે. નેટેડ તરબૂચ, જેમાં ગાલિયા તરબૂચનો પણ સમાવેશ થાય છે, તે હનીડ્યુ તરબૂચ કરતાં થોડા વધુ સુગંધિત હોય છે અને એક સુખદ સુગંધ ફેલાવે છે. કેન્ટાલોપ, કાકડી સાથે સંબંધિત હોવા છતાં, કસ્તુરી તરબૂચમાં સૌથી મીઠી છે.

• ચીઝ સાથે તરબૂચ: ફેટા ચીઝ તરબૂચ સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, ખાસ કરીને અદ્ભુત સલાડ અથવા સ્પેનિશ માન્ચેગો તરીકે. હળવા મોઝેરેલા ખાંડના તરબૂચ સાથે સારી રીતે જાય છે. સર્વિંગ ટીપ: તરબૂચના બોલરથી તરબૂચના બોલ્સ બનાવો અને તેને નાના મોઝેરેલા બોલથી ગોઠવો.
• હેમ સાથેના તરબૂચ: ઉનાળાના એપેટીઝર્સમાંનું એક કાચું હેમ સાથેનું સુગર તરબૂચ છે. મરીના મસાલાનો સ્પર્શ આ ક્લાસિક સંયોજનને વધુ આગળ વધારે છે.