મોસમી ફળ ફેબ્રુઆરી: તમારા ઘરમાં કેરેબિયન લાવો

હવે શિયાળા સાથે પૂરતું! પાઈનેપલ, કેરી અને કીવી આપણને કેરેબિયનને ઘરમાં લાવે છે. હાલમાં ઘણા પ્રકારના ફળ ફક્ત આયાત તરીકે જ ઉપલબ્ધ હોવાથી આ મહિને અમે તમને વિદેશી ફળોની રેસિપી બતાવીશું.

અનેનાસ - મીઠી પાતળી?

અનેનાસ એક વાસ્તવિક ઓલરાઉન્ડર છે, જેમ કે તેઓ આધુનિક જર્મનમાં કહે છે. તે મીઠાઈઓ, સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ અથવા નાના નાસ્તા માટે યોગ્ય છે. અનાનસ માત્ર ફળ-મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પરંતુ તે સ્વાસ્થ્યવર્ધક કરતાં પણ વધુ છે, કારણ કે તે વિટામિન્સ અને ટ્રેસ તત્વોથી ભરપૂર છે. પરંતુ અનાનસ તમને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે તેવી અફવા સાચી છે? ના, એક તરફ, તે થોડી કેલરી સાથે શરીરને મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્ત્વો પૂરા પાડે છે, પોટેશિયમને લીધે તેની ડ્રેનિંગ અસર પડે છે અને સેરોટોનિનનું સ્તર વધે છે, જે તમને લાંબા આહાર તબક્કાઓ દરમિયાન સારા મૂડમાં મૂકે છે. બીજી બાજુ, વિજ્ઞાન એ સાબિત કરી શક્યું નથી કે તેમાં રહેલું થાઈમીન શરીરને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સને ઊર્જામાં રૂપાંતરિત કરે છે. અત્યાર સુધી, કમનસીબે, આ ફક્ત પોતાની શારીરિક હિલચાલથી જ શક્ય બન્યું છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં તમારે અનાનસ વિના ન કરવું જોઈએ, કારણ કે તે પાચનને ટેકો આપે છે અને રક્ત પરિભ્રમણને પ્રોત્સાહન આપે છે.

માર્ગ દ્વારા: તૈયાર અનેનાસને ઘણીવાર માત્ર મીઠાશ જ નહીં પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં સાચવવામાં આવે છે, જે હંમેશા વિટામિન્સની ખોટમાં પરિણમે છે. તેથી જ્યારે પણ શક્ય હોય ત્યારે તાજા અનાનસનો ઉપયોગ કરો.

કેરી - ફળોની રાણી

કેરી, ભારતીય રાષ્ટ્રીય ફળ, વિશ્વમાં સૌથી વધુ વપરાતું ફળ છે. અને તે માત્ર તેમના લગભગ સ્વર્ગીય સ્વાદને કારણે નથી. ઉચ્ચ ફ્રુક્ટોઝ સામગ્રી હોવા છતાં (સાવધાની: કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ!), કેરીને 60 ગ્રામ દીઠ 100 kcal સાથે હલકી ગણવામાં આવે છે અને તેમાં ઘણા મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વો હોય છે. તેનો ઉપયોગ રસોડામાં વિવિધ રીતે પણ થઈ શકે છે, તેના મજબૂત માંસને કારણે. કેરીનો સૌથી પ્રખ્યાત ઉપયોગ કેરીની ચટણી છે, જે એક મસાલેદાર ભારતીય ચટણી છે. ડ્રૂપમાં ઘણું આયર્ન અને બીટા કેરોટીન હોય છે. એક કેરી વિટામિન સી અને વિટામિન એ માટેની સમગ્ર દૈનિક જરૂરિયાતને આવરી લે છે. તે બાળકના ખોરાક માટે પણ આદર્શ છે. “દૈવી ફળ”, જેમ કે તેને ભારતમાં પણ કહેવામાં આવે છે, તે સ્નાયુઓ અને હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે, પાચન પર શાંત અસર કરે છે, અને ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રીને કારણે તમને લાંબા સમય સુધી ભરપૂર રાખે છે. તેથી, આશ્ચર્યજનક નથી કે કેરીનો ઉપયોગ ઘણી સંસ્કૃતિઓમાં ઉપાય તરીકે પણ થાય છે.

માર્ગ દ્વારા: સંપૂર્ણપણે પાકેલી કેરી ત્વચા પરના નાના કાળા બિંદુઓ દ્વારા ઓળખી શકાય છે.

કિવી-પીંછાવાળા વિટામિન બોમ્બ

તે પરિપ્રેક્ષ્ય પર આધાર રાખે છે: એક તરફ, કિવીઓ ન્યુઝીલેન્ડના તેમના પીંછાવાળા નામ જેવા દેખાય છે, બીજી તરફ નાના બોમ્બ જેવા - વધુ સ્પષ્ટ રીતે: વિટામિન બોમ્બ! કારણ કે એક નાની કીવી વડે તમે વિટામિન સીની તમારી સમગ્ર દૈનિક જરૂરિયાતને આવરી લે છે. એક વિશેષ લક્ષણ: સફેદ કોરની આસપાસના નાના બીજમાં મહત્વપૂર્ણ ઓમેગા-3 અને ઓમેગા-6 ફેટી એસિડ હોય છે. હવે ઘણા વર્ષોથી, ક્લાસિક, રુંવાટીદાર, લીલી કિવીને સુંવાળી ત્વચા સાથે સોનેરી સાથી સાથે જોડવામાં આવી છે: ગોલ્ડ કિવી. તે તેના લીલા સાથીદાર કરતાં વધુ મીઠો સ્વાદ ધરાવે છે અને ઘટકોથી થોડો અલગ છે. આકસ્મિક રીતે, બંને જાતો રોજિંદા ઉપયોગ માટે યોગ્ય નાસ્તો છે, કારણ કે પલ્પ મેળવવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો એ છે કે છરી વડે ફળને અડધા ભાગમાં કાપીને તેને દહીંના કપની જેમ એક ચમચી વડે બહાર કાઢો.

માર્ગ દ્વારા: જો તમે દૂધ સાથે કિવીનો ઉપયોગ કરો છો, તો કડવા પદાર્થોનો વિકાસ થશે. કડવા પદાર્થોની રચના માટે જવાબદાર એન્ઝાઇમનો નાશ કરવા માટે છાલવાળા ફળને ખાંડવાળા પાણીમાં થોડા સમય માટે બ્લેન્ચ કરો.