સેલેનિયમ શરીરમાં ઘણા મહત્વપૂર્ણ કાર્યો કરે છે, તેથી તમારે તમારા ખોરાક દ્વારા ટ્રેસ એલિમેન્ટનું પૂરતું સેવન સુનિશ્ચિત કરવું જોઈએ. અહીં તમે જાણી શકો છો કે સેલેનિયમ સ્વાસ્થ્યને કેવી રીતે અસર કરે છે, કયા ખોરાકમાં તે ઘણો હોય છે અને તમને કેટલી જરૂર છે.
સેલેનિયમ શું મહત્વનું છે અને તેની ઉણપ તેને કેવી રીતે અસર કરે છે?
ઉત્સેચકોના નિર્માણ બ્લોક તરીકે, સેલેનિયમ શરીરમાં કેન્દ્રિય પ્રક્રિયાઓમાં સામેલ છે. ટ્રેસ તત્વ વહન કરે છે
- સામાન્ય વાળ અને નખ જાળવવા,
- રોગપ્રતિકારક તંત્રનું સામાન્ય કાર્ય,
- થાઇરોઇડ ગ્રંથિનું સામાન્ય કાર્ય,
- કોષોને ઓક્સિડેટીવ તણાવથી બચાવવા માટે
- અને શુક્રાણુઓની સામાન્ય રચના.
તદનુસાર, ઉણપ ઇમ્યુનોડેફિસિયન્સી, પુરૂષ પ્રજનનક્ષમતામાં ઘટાડો અને સ્નાયુઓના કાર્યની વિકૃતિઓમાં પોતાને પ્રગટ કરી શકે છે. થાઇરોઇડ રોગ હાશિમોટોના થાઇરોઇડિટિસ સાથે પણ જોડાણ સ્થાપિત કરી શકાય છે. જો કે, સંતુલિત આહાર અને સામાન્ય સ્વાસ્થ્ય સાથે જર્મનીમાં આવા ઉણપના લક્ષણો ભાગ્યે જ જોવા મળે છે.
સેલેનિયમ ધરાવતા ખોરાકની વિશાળ શ્રેણી
સેલેનિયમ સાથેના ખોરાકની શ્રેણી પ્રમાણમાં વ્યાપક છે, કારણ કે ટ્રેસ તત્વ છોડ અને પ્રાણી બંને ખોરાકમાં સમાયેલ છે. સારા સ્ત્રોતો સામાન્ય રીતે કઠોળ, શતાવરીનો છોડ, બ્રોકોલી, મશરૂમ્સ, કોબી, લસણ, ડુંગળી અને બ્રાઝિલ નટ્સ છે.
જો કે, આ ખોરાકમાં સેલેનિયમનું પ્રમાણ જમીનની સ્થિતિને આધારે મોટા પ્રમાણમાં બદલાય છે, તેથી જ કોઈ ચોક્કસ માહિતી આપી શકાતી નથી. યુરોપીયન જમીનમાં અમેરિકા કરતાં ઓછું સેલેનિયમ હોય છે, પરંતુ ઉદાહરણ તરીકે, ચીનના ક્ષેત્રો કરતાં વધુ. આકસ્મિક રીતે, ખોરાકમાં આયોડિનનું પ્રમાણ પણ દરેક પ્રદેશમાં મોટા પ્રમાણમાં બદલાય છે.
કોઈપણ જે કડક શાકાહારી અથવા શાકાહારી આહાર ખાય છે તેણે તેમના ડૉક્ટરને પૂછવું જોઈએ કે શું સેલેનિયમ સાથેના આહાર પૂરવણીઓ તેમના માટે અર્થપૂર્ણ છે. જો તમે માંસ, માછલી અને ઈંડા ખાઓ છો, તો પુષ્કળ સેલેનિયમવાળા ખોરાકનું સેવન આપોઆપ વધારે થાય છે અને જરૂરિયાત સામાન્ય રીતે આવરી લેવામાં આવે છે.
સેલેનિયમની જરૂરિયાત શું છે?
કેટલાક અન્ય ખનિજોની જેમ, ટ્રેસ એલિમેન્ટ માટેની દૈનિક જરૂરિયાત પણ વય પર આધારિત છે. 70 વર્ષની વયના પુરુષો માટે 15 માઇક્રોગ્રામ અને આ ઉંમરની સ્ત્રીઓ માટે 60 માઇક્રોગ્રામની ભલામણ કરવામાં આવે છે. સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓએ દરરોજ 75 માઇક્રોગ્રામનું સેવન કરવું જોઈએ. ઉદાહરણ તરીકે, આ રકમ આશરે છે
- છ થી સાત બ્રાઝિલ નટ્સ,
- મસૂરનો મોટો ભાગ,
- 200 ગ્રામ બિસ્માર્ક હેરિંગ.
ઇંડામાં સરેરાશ 11 માઇક્રોગ્રામ સેલેનિયમ અને 100 ગ્રામ મશરૂમ લગભગ 3 માઇક્રોગ્રામ હોય છે. જો તમે શુદ્ધ શાકાહારી આહાર સાથે સંદર્ભ મૂલ્યો હાંસલ કરવા માંગતા હો, તો તમારે કઠોળ, બ્રાઝિલ નટ્સ અને ચોખા વારંવાર ખાવા જોઈએ. આહાર પૂરવણીઓ નક્કી કરતી વખતે, એ ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે લાંબા સમય સુધી સેલેનિયમનું વધુ પડતું સેવન કરવાથી ન્યુરોલોજીકલ સમસ્યાઓ, સાંધામાં દુખાવો, પાચન વિકૃતિઓ અને થાક જેવી આડઅસર થઈ શકે છે. જો કે, તમારે આ માટે દરરોજ 300 માઇક્રોગ્રામથી વધુ વપરાશ કરવો પડશે.
એક જવાબ છોડો