અંગ્રેજી એપલ અને મિન્ટ સોસ સાથે શેફર્ડની પાઇ

શેપર્ડની પાઇ

• શેપર્ડ્સ પાઇ માટે, સૌપ્રથમ બટાકા અને પાર્સનીપને છોલી લો અને બંનેને કટકા કરો. બંનેને સ્ટીમરમાં એક તપેલીમાં મૂકો અને મધ્યમ તાપ પર વરાળ કરો. આ દરમિયાન, ડુંગળી, લસણ અને આદુને છોલીને તેના ટુકડા કરો.

• પછી સોસપેનમાં માખણ ઓગળી લો, તેમાં ડુંગળી, લસણ, આદુ ઉમેરો અને હળવાશથી ફ્રાય કરો - બાલ્સેમિક વિનેગરના ડૅશથી ડિગ્લાઝ કરો. ડુંગળી, આદુ અને લસણને ગ્રાઉન્ડ મીટ અને નાજુકાઈના માંસ સાથે મિક્સ કરો, મીઠું અને મરી સાથે સીઝન કરો. નાજુકાઈના માંસને મેટલ રિંગમાં મૂકો અને ધીમી આંચ પર ફ્રાય કરો.

• બટાકાને મેશ કરો, પાર્સનીપ પ્યુરી કરો અને બંનેને મિક્સ કરો. નાજુકાઈના માંસ સાથે રિંગને પ્લેટમાં મૂકો, પ્યુરીને ટોચ પર મૂકો અને બકરી ચીઝના ટુકડા સાથે સમાપ્ત કરો. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી લગભગ 220 મિનિટ માટે 5 ° સે ટોચની ગરમી પર શેકવામાં આવે છે.

ચટણી

• ચટણી માટે, સફરજનને છાલ કરો, ટુકડા કરો અને થોડું પાણી સાથે સોસપાનમાં સ્ટ્યૂ કરો. ફુદીનાને બારીક કાપો અને સફરજનમાં ઉમેરો. માખણ, મીઠું અને મરી ઉમેરો અને જગાડવો. ચટણીને પ્યુરી કરીને બાજુ પર રાખો.

• સફરજન-ફૂદીનાની ચટણી, મધ અને પ્લમ જામના ડોલપ સાથે શેપર્ડની પાઇ ગોઠવો. ચેરી ટમેટાંથી ગાર્નિશ કરો.