સિસિલિયન બકરી ચીઝ - અંજીર - સલામી - ટાર્ટે ફ્લેમ્બી

લોટ, ઈંડાની જરદી, યીસ્ટ, ખાંડ, મીઠું, ઓલિવ ઓઈલ, પાણી અને દૂધ (ગરમ થાય છે) માંથી યીસ્ટનો કણક તૈયાર કરો અને પછી તેને બેકિંગ પેપરથી પાકા બેકિંગ શીટ પર મૂકો.

પાઈન નટ્સને ફેટ-ફ્રી એક પેનમાં શેકી લો અને બાજુ પર રાખો. મધ સાથે ખાટી ક્રીમ મિક્સ કરો અને પછી મીઠું અને મરી સાથે મોસમ કરો. ખાટા ક્રીમ અને મધના મિશ્રણથી કણકને બ્રશ કરો. બકરી ચીઝને ટુકડાઓમાં કાપો અને ખાટા ક્રીમ પર ફેલાવો. અંજીરને ક્વાર્ટર કરો અને તેને કણકમાં ઉમેરો. સલામીના ટુકડાને અડધા કરી દો અને અંજીર વચ્ચે વહેંચો. હવે થોડું થાઇમ છાંટો અને ઓવનમાં લગભગ 200 ડિગ્રી પર લગભગ 25 મિનિટ સુધી ઓવનના આધારે બેક કરો.

આ દરમિયાન, રોકેટને ધોઈ લો અને સૂકી સ્પિન કરો. જ્યારે પકવવાનો સમય પૂરો થઈ જાય, ત્યારે કેકને ટુકડાઓમાં કાપો, પાઈન નટ્સ સાથે છંટકાવ અને રોકેટ સાથે ટોચ. સારી ભૂખ...

જો તમને તે થોડું વધુ "સ્વાદરૂપ" ગમતું હોય, તો તમે ડ્રેસિંગ બનાવી શકો છો, જે પીરસતાં પહેલાં ટાર્ટે ફ્લેમ્બી પર ઝરમર ઝરમર ઝરમર કરવામાં આવે છે. આ માટે, 50 મિલી સફરજનનો રસ, 1 ચમચી મીઠી સરસવ, 1 ચમચી સફરજન સાઇડર વિનેગર અને થોડું મધ એકસાથે મિક્સ કરો અને પછી મીઠું અને મરી સાથે મસાલા કરો.

જો યીસ્ટના કણકનું ઉત્પાદન ખૂબ જ મુશ્કેલીમાં હોય, તો તમે ક્લાસિક ટાર્ટે ફ્લેમ્બી કણક પણ બનાવી શકો છો. અહીં 220 ગ્રામ લોટ, 1 ઇંડા જરદી, 1 ચમચી મીઠું અને 100 મિલી પાણીને કણકમાં પ્રોસેસ કરવામાં આવે છે. આ કણકને એક બોલનો આકાર આપવામાં આવે છે, તેને થોડું ઓલિવ તેલથી બ્રશ કરવામાં આવે છે અને પછી રેફ્રિજરેટરમાં લગભગ 30 મિનિટ માટે છોડી દેવામાં આવે છે. આગળની પ્રક્રિયા ઉપર વર્ણવ્યા મુજબ છે. જો કે, પકવવાનો સમય લગભગ 15 થી 20 મિનિટ (સ્ટોવ પર આધાર રાખીને) જેટલો ટૂંકો કરવામાં આવે છે, કારણ કે કણક ખૂબ પાતળો હોય છે.