સાઇડ ડીશ: ઓવનમાંથી રોઝમેરી બટાકા

મેં આજે પ્રથમ નવા જર્મન બટાકા ખરીદ્યા, તે રોઝમેરી બટાકાની જેમ સારા છે કારણ કે તેમની સાથે ત્વચા ખાવામાં આવે છે. બટાકાને ધોઈને વેજીટેબલ બ્રશથી સારી રીતે સાફ કરો. બટાકાને ક્વાર્ટર કરો.

માખણ એક ટીન અને છાલ અને લસણ સ્લાઇસ. બીબામાં મૂકો. બટાટા ઉમેરો અને મીઠું અને મરી સાથે મોસમ અને એસ્પેલેટ મરી સાથે સીઝન કરો. રોઝમેરીને ધોઈ અને સૂકવી, દાંડીમાંથી સોય તોડીને લગભગ કાપી નાખો.

બટાકા સાથે મિક્સ કરો અને થોડું ઓલિવ તેલ વડે બધું ઝરમર ઝરમર ઝરાવો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર લગભગ 40-45 મિનિટ માટે બેક કરો, જ્યાં સુધી બટાટા સોનેરી પીળા ન થઈ જાય અને તેમાંથી પાકી જાય. વચ્ચે એક કે બે વાર ફેરવો.

અમારી પાસે માખણમાં તળેલું સ્વાદિષ્ટ રમ્પ સ્ટીક અને પિમિએન્ટોસ ડી પેડ્રોન પણ હતું. આ કરવા માટે, તળવાના એક કલાક પહેલા સ્ટીક્સને ફ્રિજમાંથી બહાર કાઢો. રોઝમેરી મીઠું, ટેલિચેરી મરી અને એસ્પેલેટ મરી સાથે સીઝન. એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને સ્ટીક્સને પ્રથમ બાજુએ લગભગ 3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. પછી ફેરવો અને બીજી મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. પછી મેં ગરમી બંધ કરી દીધી કારણ કે રમ્પ સ્ટીક્સ ખૂબ મોટા હતા, પણ ખૂબ પાતળા પણ હતા. તેથી છટાઓને લગભગ 5 મિનિટ માટે તપેલીમાં આરામ કરવાની મંજૂરી આપવામાં આવી હતી.

તે જ સમયે, નાના શેકેલા મરીને ધોઈ લો, તેને સૂકવી દો અને જ્યાં સુધી તે કાળા થવા લાગે ત્યાં સુધી તેને માખણમાં તળી લો. દરિયાઈ મીઠું સાથે મીઠું. અમારા માટે તે એક નાનકડી તહેવાર હતી.