John Myers
અનુક્રમણિકા
show
કાચા
બેકન ક્યુબ્સ અને ક્રેનબેરી-હોર્સરાડિશ ડ્રેસિંગ સાથે લેમ્બ્સ લેટીસ
- 350 g લેમ્બ લેટીસ
- 200 g બેકોન ક્યુબ્સ
- 2 tsp લિંગનબેરી તાજા
- 2 tsp horseradish ની ક્રીમ
- 2 tbsp રેપીસ તેલ
- 2 tbsp વિનેગાર
- 1 ભાગ દાડમ
રેડ વાઈન સોસ અને રોઝમેરી બટાકા સાથે પફ પેસ્ટ્રીમાં બીફનું ફીલેટ
- 800 g બીફ ફીલેટ
- 2 ભાગ પફ પેસ્ટ્રી રોલ
- 2 tbsp સ્પષ્ટ માખણ
- 4 tbsp મસ્ટર્ડ
- 200 g હર્બલ મિશ્રણ
- 2 ભાગ ઇંડા જરદી
ચટણી
- 2 ભાગ શાલોટ્સ
- 0,25 લિટર રેડ વાઇન
- 0,25 લિટર બીફ સ્ટોક
- 3 tbsp ક્રીમ fraiche ચીઝ
- સોલ્ટ
- મરી
રોઝમેરી બટાકા
- 600 g નાના બટાકા
- 3 tbsp ઓલિવ તેલ
- રોઝમેરી તાજી
- મીઠું ફૂલ
વેનીલા સોસ સાથે ક્રિસમસ લાલ ફળ જેલી
- 1 કિલોગ્રામ લાલ ફળોના રસની જેલી
- 400 મિલિલીટર્સ કસ્ટાર્ડ
- 1 tsp આદુ બ્રેડ મસાલો
- 1 tsp તજ
- 4 સેન્ટીલીટર રમ
- મિન્ટ
સૂચનાઓ
બેકન ક્યુબ્સ અને ક્રેનબેરી-હોર્સરાડિશ ડ્રેસિંગ સાથે લેમ્બ્સ લેટીસ
- લેટીસને ધોઈને સ્પિન કરો.
- પેનમાં બેકન ક્યુબ્સને ફ્રાય કરો.
- ડ્રેસિંગ માટે: ક્રેનબેરી, ક્રીમ હોર્સરાડિશ, તેલ, સરકો, મીઠું અને મરીને હેન્ડ બ્લેન્ડર વડે મિક્સ કરો.
- લેમ્બના લેટીસ પર બેકન ક્યુબ્સ ફેલાવો, તેના પર ડ્રેસિંગ રેડો અને દાડમના દાણાથી સજાવો.
પફ પેસ્ટ્રીમાં બીફનું ફીલેટ
- એક તપેલીમાં ચારે બાજુ સ્પષ્ટ માખણમાં ફીલેટને ફ્રાય કરો - ચરબી અને રોસ્ટ રાખો.
- મસ્ટર્ડ સાથે માંસ અને બ્રશ દૂર કરો.
- ફ્રોઝન શાકમાં રોલ કરો.
- બેકિંગ શીટ પર પફ પેસ્ટ્રીનો રોલ રોલ કરો, ઉપરથી ફીલેટ મૂકો અને તેને પેસ્ટ્રીમાં ચુસ્તપણે સીલ કરો.
- ક્રિસમસ શેપ માટે કૂકી મોલ્ડ સાથે બીજા રોલમાંથી પફ પેસ્ટ્રીને કાપો અને પફ પેસ્ટ્રી અને મીટ રોલ પર દબાવો.
- ઇંડાની જરદીને હલાવો અને શણગારેલા રોલ પર બ્રશ કરો.
- લગભગ 30 મિનિટ માટે 180 ° પર ગરમીથી પકવવું.
રેડ વાઇન સોસ
- શેકેલા ફીલેટમાં શેલોટ્સ સીવો.
- જ્યારે તેઓ ગ્લાસી હોય, ત્યારે રેડ વાઇન અને સ્ટોક સાથે ડિગ્લાઝ કરો.
- મીઠું, મરી અને ક્રીમ ફ્રાઈચે સાથે રિફાઈન કરો.
- શેકાઈ જાય ત્યાં સુધી ઉકળવા દો.
રોઝમેરી બટાકા
- બટાકાને ધોઈને અડધા ભાગમાં કાપી લો.
- ઓલિવ તેલ, તાજી રોઝમેરી અને ફ્લેર ડી સેલ સાથે બેકિંગ પેનમાં મૂકો.
- બટાટાને માંસની જેમ જ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકી શકાય છે અને 30 ° પર 180 મિનિટ પણ લઈ શકાય છે.
વેનીલા સોસ સાથે ક્રિસમસ લાલ ફળ જેલી
- એક જાતની સૂંઠવાળી કેક મસાલા, તજ અને રમ સાથે વેનીલા સોસ રિફાઇન કરો.
- સુંદર ચશ્મામાં લાલ ગ્રુટ્સ રેડો, ઉપર એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કસ્ટાર્ડ રેડો અને તાજા ફુદીનાથી સજાવો.
પોષણ
પિરસવાનું: 100gકૅલરીઝ: 114kcalકાર્બોહાઇડ્રેટ: 7.2gપ્રોટીન: 5.9gચરબી: 6.2g
