નાની વાનગીઓ: એવોકાડો મેયોનેઝ અને હર્બ બેગુએટ પર કિંગ પ્રોન

3 ઇંડા જરદીને ઝટકવું સાથે હરાવ્યું, ધીમે ધીમે ઓલિવ તેલ ઉમેરો, લગભગ 2 મિનિટ માટે હરાવ્યું જેથી સારી સુસંગતતા, લાંબી, જાડી હોય. તુલસીને ધોઈ લો, પાંદડાને બારીક કાપો, લીંબુ નિચોવો. એવોકાડોને અડધો કરો, ફૂડ પ્રોસેસરમાં લીંબુના રસ સાથે પલ્પને પ્યુરી કરો જેમાં થોડું ઓલિવ તેલ ઉમેરો (લીંબુ એવોકાડો ક્રીમને બ્રાઉન થવાથી અટકાવે છે). મીઠું અને મરી, સરસવ અને સરકો સાથે સ્વાદ માટે મોસમ. છૂંદેલા એવોકાડોને મેયોમાં હલાવો. તમારી પસંદગીના આધારે, ચટણીની સુસંગતતા વધુ તેલ અને સરકો ઉમેરીને પાતળી કરી શકાય છે, બેગ્યુએટને 3 સે.મી.ના ટુકડામાં કાપો, બેગેટને ગરમ ઓલિવ તેલ સાથે પેનમાં શેકી લો, પછી હર્બ બટરથી બ્રશ કરો. ઝીંગાનું માથું, છીપ અને આંતરડા કાઢી લો, ઝીંગાને પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં ઓલિવ તેલ, 2 બારીક સમારેલા લસણની લવિંગ, લીંબુનો ઝાટકો, થોડું મરચું નાખીને બરાબર મિક્સ કરો, લગભગ 10 મિનિટ સુધી રહેવા દો, પછી ઓલિવ તેલમાં થોડા સમય માટે ફ્રાય કરો. .