નાસ્તાની બ્રેડ

એક મિક્સિંગ બાઉલ/ફૂડ પ્રોસેસર લો અને તેમાં * હોમમેઇડ મિલ્ક કીફિર, હૂંફાળું પાણી અને છીણેલું તાજું યીસ્ટ ઉમેરો. એકવાર બધું મિક્સ કરો. પછી તમે ઘઉંનો લોટ, સ્પેલ્ડ લોટ, મીઠું, કાચી શેરડીની ખાંડ અને બ્રેડનો મસાલો ઉમેરો.

હવે બધું ભેળવી દો. કામની સપાટી પર લોટ કરો અને તેના પર બ્રેડનો કણક મૂકો અને ફરીથી હાથથી ભેળવો, આકાર આપો. ત્યાર બાદ બીજો બાઉલ લો, તેમાં થોડું તેલ નાંખો અને તેમાં ગૂંથેલી રોટલીનો લોટ નાખો. લગભગ 2 કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ ઢાંકીને છોડી દો. ગયા પછી, ફરીથી ભેળવી, આકાર આપો અને બેકિંગ પેનમાં મૂકો.

સપાટી પર લોટ કરો અને તેમાં ઇચ્છિત કાપો. ઢાંકણ પર મૂકો અને અડધા કલાક (30 મિનિટ) માટે ફરીથી ચઢવા દો. જો તમારી પાસે ન હોય તો, આકારની બ્રેડને બેકિંગ શીટ પર મૂકો જે અગાઉ બેકિંગ પેપરથી લાઇન કરેલી હોય. કપડા વડે ઢાંકીને 30 મિનિટ સુધી રહેવા દો.

આ દરમિયાન, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 220 ° ડિગ્રી ઉપર / નીચેની ગરમી પર પ્રીહિટ કરો. બીજી વાર ચાલ્યા પછી, બ્રેડ પેનને ઢાંકણ સાથે પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો. ત્યાં તમે તેને 20 મિનિટ માટે શેકવા દો. પછી તમે તાપમાનને 200 ડિગ્રી પર સ્વિચ કરો અને તેને અંત સુધી 20 મિનિટ સુધી બેક કરો.

10 મિનિટ પહેલા ઢાંકણ ઉતારી લો જેથી બ્રેડને સરસ પોપડો મળે. અલબત્ત, બ્રેડ પેન વિના આ જરૂરી નથી. બેક કર્યા પછી બહાર કાઢીને ઠંડુ કરો અથવા ઠંડુ થવા દો.