આલ્કોહોલમાં ફળ પલાળવું - તે આ રીતે કાર્ય કરે છે

મોટાભાગના ફળોને અથાણાં દ્વારા કેટલાક મહિનાઓ સુધી સાચવી શકાય છે. જ્યારે સરકો અથવા તેલનો મુખ્યત્વે શાકભાજી માટે પ્રિઝર્વેટિવ પ્રવાહી તરીકે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ત્યારે આ પ્રકારો ફળો માટે ઘણી વખત મર્યાદિત હદ સુધી (અથવા બિલકુલ નહીં) યોગ્ય હોય છે. સદનસીબે, આલ્કોહોલનો ઉપયોગ અથાણાંના પ્રવાહી તરીકે પણ થઈ શકે છે - જો તે ઉચ્ચ-પ્રૂફ હોય અને ફળનો સ્વાદ તેની સાથે સારી રીતે જાય. રેસીપી અને સૂચનાઓ સાથેની અમારી પોસ્ટ તમને કહે છે કે આલ્કોહોલમાં ફળનું અથાણું કેવી રીતે કરવું.

શા માટે આલ્કોહોલ ફળ માટે આદર્શ પ્રિઝર્વેટિવ પ્રવાહી છે

તમે તમારા લણેલા અથવા ખરીદેલા ફળને સરકો અથવા તેલમાં પણ અથાણું કરી શકો છો, જે ઘણીવાર અપ્રિય સુગંધ પ્રગટ કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, સ્ટ્રોબેરીને સરકોમાં અથાણું કરવાની સલાહ આપવામાં આવતી નથી. ચેરી સાથે કેસ અલગ છે - તેઓ ખાટા સરકોની સુગંધ સાથે સારી રીતે મેળવે છે (છેવટે, ત્યાં ખાટી ચેરી પણ છે).

સામાન્ય રીતે, જો કે, ફળને ઉચ્ચ-પ્રૂફ આલ્કોહોલમાં પલાળી રાખવાનો અર્થ છે. તમે સ્વાદની બાબતમાં હંમેશા સુરક્ષિત છો અને સ્વાદિષ્ટ અથાણાંવાળા ફળની રાહ જોઈ શકો છો.

નોંધ: સરકોની જેમ, ઉચ્ચ-પ્રૂફ આલ્કોહોલમાં પ્રિઝર્વેટિવ અસર હોય છે.

કયા પ્રકારનો આલ્કોહોલ શ્રેષ્ઠ છે

આખરે, તમારી પાસે પસંદગી કરવા માટે થોડા સ્પિરિટ છે, પરંતુ સૌથી શ્રેષ્ઠ વોડકા, જિન, બ્રાન્ડી અને ડબલ ગ્રેન છે. કેટલીકવાર તે રમ, લાલ અથવા પોર્ટ વાઇન પર સટ્ટાબાજી કરવા યોગ્ય છે.

આલ્કોહોલમાં અથાણાંના ફળની મૂળભૂત રેસીપી

જ્યાં સુધી તમે જરૂરી મુખ્ય ઘટકો (ફળ અને આલ્કોહોલ) નો ઉપયોગ કરો છો ત્યાં સુધી તમે જે કંઈપણ પસંદ કરી શકો છો તે મિશ્રણ અને મેચ કરી શકો છો અને ખાતરી કરો કે કોઈપણ વધારાના વધારાઓ ખરેખર ફળ સાથે કામ કરે છે. રાસ્પબેરી વેનીલા જેવા ક્લાસિક માત્ર કલ્પનાશીલ નથી; પરંતુ સ્ટ્રોબેરી-તુલસી અથવા જરદાળુ-પાર્સલી જેવી “વધુ વિદેશી” વસ્તુઓ પણ સ્વાદિષ્ટ બની શકે છે.

જરૂરી: માત્ર એવા ફળોનો જ ઉપયોગ કરો જે સંપૂર્ણ સ્થિતિમાં હોય અને તેમાં કોઈ નુકસાન ન હોય!

તમારે હંમેશા જરૂર છે:

• ફળ
• હાઇ-પ્રૂફ આલ્કોહોલ (દા.ત. વોડકા અથવા રમ)
• ખાંડ*
• તમારી પસંદગીના વધારાના (જેમ કે વેનીલા પલ્પ, તુલસી વગેરે)
• પૂરતા પ્રમાણમાં મોટી મેસન જાર

* અમે સામાન્ય ખાંડને બદલે બિર્ચ ખાંડનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ - તમારું સ્વાસ્થ્ય તમારો આભાર માનશે.

પગલું દ્વારા આલ્કોહોલમાં ફળનું અથાણું કેવી રીતે બનાવવું

1. પસંદ કરેલા વધારાના (દા.ત. વેનીલાના બીજ સાથે વોડકા) સાથે આલ્કોહોલ મિક્સ કરો.
2. ફળને સારી રીતે ધોઈ લો.
3. ફળમાંથી બધા અખાદ્ય ભાગો દૂર કરો.
4. જો જરૂરી હોય તો, ફળને ખુલ્લા અને નાના ટુકડાઓમાં કાપો.
5. મેસન જારમાં ફળ અને ખાંડ ભરો.
6. મીઠા ફળ પર આલ્કોહોલ રેડો. ફળ સંપૂર્ણપણે આવરી લેવા જોઈએ.
7. તરત જ જારને ચુસ્તપણે બંધ કરો.
8. પછી તેને ઓછામાં ઓછા બે અઠવાડિયા સુધી રહેવા દો.