એશિયન ટચ સાથે પોટેટો સૂપ

સૂપ માટે

• એક મોટી તપેલીમાં 2 ટેબલસ્પૂન તેલ ગરમ કરો, તેમાં બટાકા, ગાજર, લસણ અને સફરજન સાંતળો. તેની ઉપર કઢી નાખીને પરસેવો પાડો. તેના પર શેરડીની ખાંડ છાંટો, માર્જોરમ અને નારિયેળના દૂધ અને વેજીટેબલ સ્ટૉકથી બધું ડિગ્લાઝ કરો. બોઇલ પર લાવો અને 20 મિનિટ ઢાંકીને ઉકાળો

• આ દરમિયાન, લોટને એક બાઉલમાં મૂકો જેમાં મેચિંગ ઢાંકણ હોય. ડુંગળીની રિંગ્સ ઉમેરો અને ઉપરથી ઢાંકણને હલાવો. આ રીતે લોટ ડુંગળી પર ચોંટી જાય છે અને નિકાલ માટે ઓછો બચેલો લોટ રહે છે

• લાકડાના સ્કેવર પર બેકનને તરંગ જેવા આકારમાં મૂકો અને તેને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી ચરબી વગરના ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો. ફ્રાયિંગ ફેટમાં 1 ટેબલસ્પૂન તેલ રેડો, ડુંગળીની રિંગ્સ ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

• હવે હેન્ડ બ્લેન્ડર વડે સૂપને પ્યુરી કરો, મીઠું અને મરી સાથે સારી રીતે સીઝન કરો અને પ્લેટો અથવા સૂપ બાઉલ પર સ્કીવર્સ, ડુંગળીની વીંટી અને માર્જોરમ સાથે ગોઠવો.