સૂપ અને સ્ટયૂ: સૂપ માંસ સાથે લીલા બીન સૂપ

• માંસને મોટા ટુકડાઓમાં કાપો અને મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણીમાં મૂકો, ડુંગળીને બરછટ કાપો અને માંસને રાંધો.
• આ દરમિયાન, બટાકાની છાલ કાઢી, તેને ધોઈ લો અને ક્યુબ્સમાં કાપી લો. કઠોળને ધોઈને કાપો, દરેક બીનના બે છેડા કાઢી નાખો - આ માટે હું હંમેશા થોડા કઠોળ લઉં છું, છેડાને સમાન ઉંચાઈ પર મુકું છું અને છેડાને લગભગ 1 સેમી કાપી નાખું છું, આ ખૂબ જ ઝડપથી થાય છે.
• જ્યારે માંસ લગભગ પૂર્ણ થઈ જાય, ત્યારે બટાકાના ટુકડા ઉમેરો અને બધું ફરીથી બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે. બટાટા લગભગ 15 મિનિટ લે છે, પછી સમારેલી કઠોળ અને સેવરી ઉમેરો અને બધું પાછું બોઇલમાં લાવો. આખી વસ્તુ હવે થોડો સમય, લગભગ 20 મિનિટ માટે રાંધવી જોઈએ, જેથી બટાટા સરસ અને નરમ હશે અને મને તે ગમે છે
• જો તમે લોટવાળો લો, તો સૂપ સરસ અને ક્રીમી બનશે. તાપ બંધ કરો અને આખા સૂપને ચઢવા દો. મને સવારે આવો સૂપ રાંધવો ગમે છે જેથી તે બપોરના સમયે સારી રીતે થઈ જાય 😉
• * હું મારા માટે રસોઇમાં રસોઇ રાખું છું, જો મને તાજી વનસ્પતિઓ મળે અથવા મારી પાસે હોય તો મને તાજી વનસ્પતિનો ઉપયોગ કરવો ગમે છે, પરંતુ Tk ગુણવત્તાની દૃષ્ટિએ તાજી વનસ્પતિઓથી કોઈ રીતે ઊતરતી નથી.

ઉપયોગી કડીઓ

• * પુરવઠો: તમારી પોતાની વનસ્પતિ સૂપ બનાવો