સોયાબીન તેલ: લોકપ્રિય તેલ વિશે બધું

સોયાબીન તેલ માત્ર ઉચ્ચ ગુણવત્તાની રસોઈ તેલ નથી. તે વિવિધ બિમારીઓને પણ રાહત આપી શકે છે અને કોસ્મેટિક હેતુઓ માટે ઉપયોગ કરી શકાય છે.

સોયાબીન અને સોયાબીન તેલ માત્ર શાકાહારી ભોજનમાં જ લોકપ્રિય નથી. બીન તેલનો ઉપયોગ ખાદ્ય તેલ તરીકે અને ઔષધીય અને કોસ્મેટિક ઉત્પાદનોમાં ઘટક તરીકે બંને રીતે થઈ શકે છે અને તે સ્વાસ્થ્ય લાભોની સંપૂર્ણ શ્રેણી પ્રદાન કરે છે.

સોયાબીન તેલનું નિષ્કર્ષણ

સોયાબીન તેલ એ વિશ્વમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય ખાદ્ય તેલોમાંનું એક છે અને રેપસીડ અને પામ તેલ સાથે, સૌથી સામાન્ય રીતે ઉત્પાદિત તેલમાંનું એક છે. ખાદ્ય ઉદ્યોગ માટે વાર્ષિક ઉત્પાદન આશરે 35 મિલિયન ટન છે.

સોયાબીન તેલ મેળવવાની બે રીત છે. મૂળ સોયાબીન તેલ હળવા ઠંડા દબાવવાની પ્રક્રિયામાં મેળવવામાં આવે છે. વૈકલ્પિક રીતે, તે પણ કાઢી શકાય છે - આ બીનના ઘટકોને ઓગળી જાય છે. નિષ્કર્ષણનો ગેરલાભ: અહીં કેટલાક મૂલ્યવાન ઘટકો ખોવાઈ જાય છે. મૂળ સોયાબીન તેલ પણ રંગ અને સ્વાદની દ્રષ્ટિએ કાઢવામાં આવેલા સોયાબીન તેલથી અલગ પડે છે: ઠંડું દબાવવામાં આવેલું તેલ ઘાટા અને સંપૂર્ણ સ્વાદ ધરાવે છે.

કોલ્ડ-પ્રેસ્ડ સોયાબીન તેલની સામગ્રી

મૂળ સોયાબીન તેલમાં મૂલ્યવાન ઘટકોની સંપૂર્ણ શ્રેણી હોય છે. આમાં, ઉદાહરણ તરીકે, ઘણા બધા અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સનો સમાવેશ થાય છે, જેમ કે ઓમેગા -3 અને ઓમેગા -6 ફેટી એસિડ્સ. લિનોલેનિક એસિડનો પણ સમાવેશ થાય છે: જે શરીરને બળતરા સામે લડવામાં મદદ કરે છે. લિનોલીક એસિડ પણ તેલનો એક ઘટક છે - આ શરીરના પાણીના નિયમન માટે મહત્વપૂર્ણ છે.

સોયાબીન તેલમાં વિટામીન E, K, B2, B6, ફોલિક એસિડ અને B1, તેમજ સોડિયમ, પોટેશિયમ, આયર્ન, જસત, તાંબુ, ફોસ્ફરસ અને મેગ્નેશિયમ જેવા ખનિજો પણ ઘણાં બધાં હોય છે. તેમાં આવશ્યક એમિનો એસિડ્સ પણ હોય છે જે શરીર પોતે જ ઉત્પન્ન કરી શકતું નથી અને તેથી તેને ખોરાક દ્વારા ગળવું પડે છે.

આ એમિનો એસિડ શરીરમાં વિવિધ કાર્યો કરે છે. તેથી તેઓ સ્નાયુઓના નિર્માણ, નર્વસ સિસ્ટમ અને વૃદ્ધિ માટે જરૂરી છે. અને સોયાબીન તેલ પણ યકૃત માટે સોનામાં તેનું વજન મૂલ્યવાન છે. કારણ કે કોઈપણ તેલમાં વધુ લેસીથિન નથી - આ ચરબી ચયાપચયને ટેકો આપે છે અને ફેટી લીવરનો પ્રતિકાર કરે છે.

સોયાબીન તેલનો ઉપયોગ

એવું કહેવાય છે કે સોયાબીન તેલ અનેક પ્રકારના રોગોને અટકાવે છે. એવું કહેવાય છે કે તેલ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોનો સામનો કરે છે અને કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે. તે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા માટે પણ કહેવાય છે.

સોયાબીન તેલનો ઉપયોગ ઘણીવાર ત્વચાની અમુક સમસ્યાઓ માટે થાય છે. એપ્લિકેશનના ક્ષેત્રોમાં શામેલ છે:

• સૉરાયિસસ
• ન્યુરોોડર્મેટીસ
• ખરજવું
• ખંજવાળ

ખાસ કરીને જૂની ત્વચાને સોયાબીન તેલથી ફાયદો થઈ શકે છે. ઘટકો કોષના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે અને ખાતરી કરે છે કે ત્વચા ફરીથી જુવાન દેખાય છે.

સોયાબીન તેલની આડ અસરો

સોયાબીન તેલ મોટે ભાગે આડઅસર મુક્ત માનવામાં આવે છે. તે સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ માટે પણ સલામત છે. સોયા પ્રત્યે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ દુર્લભ છે, પરંતુ કેટલાક લોકો સોયા ઉત્પાદનો પ્રત્યે અતિસંવેદનશીલ હોય છે.

જો શંકા હોય, તો તમારે ડૉક્ટરનો સંપર્ક કરવો જોઈએ. ટ્રી નટ્સ અથવા બિર્ચ પરાગથી એલર્જી ધરાવતી વ્યક્તિઓએ પણ સાવધાની રાખવી જોઈએ.

ડોઝ સ્વરૂપો અને સોયાબીન તેલની ખરીદી

સોયાબીન તેલ વિવિધ કોસ્મેટિક ઉત્પાદનોનો એક ઘટક છે. ત્વચાની સમસ્યાવાળા લોકોને બાથ એડિટિવનો ઉપયોગ કરીને રાહત મળે છે. પરંતુ તેનો ઉપયોગ શાવર જેલ તરીકે પણ થઈ શકે છે. ત્વચાની ક્રીમ, બોડી લોશન અથવા સોયા તેલ ધરાવતા કેર ઓઈલ પણ એટલા જ સામાન્ય છે. તમે સોયાબીન તેલ સાથે આહાર પૂરવણીઓનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. આ ફાર્મસીઓ, દવાની દુકાનો અથવા હેલ્થ ફૂડ સ્ટોર્સ તેમજ સારી રીતે ભરાયેલા સુપરમાર્કેટમાં ઉપલબ્ધ છે. સોયાબીન તેલ ખરીદતી વખતે, તમારે ખાતરી કરવી જોઈએ કે તેના પર મંજૂરીની ઓર્ગેનિક સીલ છે અને તે બિન-GMO ઉત્પાદન છે.