માઉન્ટેન ચીઝ સાથે સ્પાઘેટ્ટી અને મશરૂમ કાર્બોનારા

પુષ્કળ મીઠું સાથે એક મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું ઉકાળો અને પેકેટ પરની સૂચનાઓ અનુસાર તેમાં પાસ્તા પકાવો.

ઈંડા, લસણ અને 80 ગ્રામ પહાડી ચીઝને કટીંગ સ્ટિક વડે ઊંચા કન્ટેનરમાં બારીક પ્યુરી કરો.

મશરૂમ્સને સાફ કરો, અડધા કરો અને ક્વાર્ટર કરો. બેકનને નાના ટુકડાઓમાં કાપો. દાંડીમાંથી માર્જોરમના પાંદડા કાઢો, ચરબી વગરના તપેલામાં બેકન છોડી દો અને પાનમાંથી દૂર કરો. લગભગ 2-3 મિનિટ માટે ફ્રાયિંગ ચરબીમાં મશરૂમ્સ ફ્રાય કરો, જો જરૂરી હોય તો માખણ, મીઠું અને મરી ઉમેરો.

મોટા બાઉલમાં મશરૂમ્સ, બેકન અને માર્જોરમનો અડધો ભાગ મૂકો. ઇંડા અને ચીઝના મિશ્રણમાં 50 મિલી પાસ્તા પાણી અને સ્પાઘેટ્ટી સાથે ફોલ્ડ કરો, મરી અને મીઠું નાંખો. બાકીના માર્જોરમ અને થોડું છીણેલું પનીર સાથે છાંટીને સર્વ કરો.