ટુના અને લીંબુ સાથે સ્પાઘેટ્ટી - સ્પાઘેટ્ટી ટોન્નો ફ્રેસ્કો ઇ લાઇમ

• નાની ડુંગળીની છાલ કાઢીને રિંગ્સમાં કાપો. લસણની માત્ર એક લવિંગને છોલી લો, પરંતુ તેને એક ટુકડામાં છોડી દો. પાસ્તા પાણી પર મૂકો અને બોઇલ પર લાવો. છીણી પર લીંબુનો ઝાટકો ઘસો. લીંબુ સ્વીઝ. આદુના મૂળમાંથી થોડું આદુ છીણી લો (મહત્તમ અડધી ચમચી - આદુ વાનગી પર પ્રભુત્વ ન હોવું જોઈએ). એક કપ ગરમ પાણીમાં કેપર્સ પલાળી દો, એકવાર રેડો અને ફરીથી પાણી ભરો. મુકો બાજુમાં. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ લગભગ વિનિમય કરવો. ટુનાને 1 સેમી ક્યુબ્સમાં કાપો. સ્ટોવ પર પેન મૂકો અને ઓલિવ તેલને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો.
• પેનમાં ડુંગળી નાખો. લસણની લવિંગને છરીથી મેશ કરો, પરંતુ તેને એક ટુકડામાં છોડી દો અને તેને પેનમાં ઉમેરો. ડુંગળી હળવા બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. ટુના ક્યુબ્સ ઉમેરો. જ્યારે રાંધવામાં આવે ત્યારે ટુના સૂકાઈ જાય છે. તેથી, તે માત્ર માછલીને થોડા સમય માટે ફ્રાય કરવા માટે પૂરતું છે જેથી બહારથી મધ્યમ ગરમી પર (બે, મહત્તમ 3 મિનિટ) સીલ થઈ જાય. મીઠું અને મરી. સંક્ષિપ્તમાં કડાઈમાં બારીક છીણેલું આદુ નાખો. કપમાંથી પાણી કાઢી લો અને તેમાં કેપર્સ અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. ગરમી ઓછી કરો. લસણની લવિંગ કાઢી લો.
• સ્પાઘેટ્ટી અત્યાર સુધીમાં અલ ડેન્ટે હોવી જોઈએ. હવે તેને તપેલીમાં મુકવામાં આવે છે, ભીનું ટપકતું હોય છે અને તેમાં ભળી જાય છે. પેનમાં 2 અથવા 3 ચમચી રસોઈ પાણી ઉમેરો અને પછી લીંબુનો ઝાટકો અને 2/3 સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો. સ્વાદ માટે ચટણીને સીઝન કરો. પ્લેટો પર મૂકો અને બાકીના સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને કાળા મરી સાથે છાંટીને સર્વ કરો.

અંતિમ ટિપ્પણી

• મેં પહેલેથી જ એવી જ રીતે રેસીપી રજૂ કરી છે (ટુના-લીંબુની ચટણી સાથે સ્પાઘેટ્ટી - સ્પાઘેટ્ટી ટોન્નો ઇ લાઇમ) માત્ર એટલું જ કે ટુના હવે તાજી છે. સિદ્ધાંત - લગભગ પાસ્તા - રહી ગયો છે. જ્યારે સ્પાઘેટ્ટી તૈયાર થાય છે ત્યારે ભોજન તૈયાર છે.