ફાજલ પાંસળી અલ્લા હું ગુસ્તી બનાવેલ

• બાળકની પાંસળીઓને ધોઈ લો અને પુષ્કળ પાણીમાં 2 મિનિટ સુધી ઉકાળો. તાણ, સ્ટોક કાઢી નાખો અને કોગળા અને પાંસળી ડ્રેઇન કરે છે. નાની, લાલ ડુંગળીને બંને છેડે ઢાંકી, છાલ કાઢીને લગભગ ટુકડા કરી લો. એક નાની તપેલીને ગરમ કરો, તેમાં સૂર્યમુખી તેલ ઉમેરો અને તેને ગરમ થવા દો. ડુંગળી અને લસણ ઉમેરો અને ડુંગળી લાઈટ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકો. ટામેટાંના રસથી ડિગ્લેઝ કરો અને મિશ્રણને 2.5 લિટર કેસરોલમાં રેડો.
• તાજા લેમનગ્રાસને ધોઈ લો, તળિયેની સખત દાંડી દૂર કરો, ભૂરા અને સુકાઈ ગયેલા પાંદડાને દૂર કરો અને માત્ર સફેદથી આછા લીલા ભાગોનો ઉપયોગ કરો. આને લગભગ ટુકડાઓમાં કાપો. 8 સે.મી. જો જરૂરી હોય તો, બાહ્ય, લીલા પાંદડા દૂર કરો. છરીના પાછળના ભાગથી ટુકડાઓના નીચેના અડધા ભાગને ધીમેથી ટેપ કરો. દાંડી અકબંધ રહેવા જોઈએ. કેફિર ચૂનાના પાંદડાને ધોઈ લો અને તેનો સંપૂર્ણ ઉપયોગ કરો. તાજા, ધોયેલા અને છાલેલા આદુને ક્રોસવાઇઝ કરીને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો. સ્થિર માલનું વજન કરો.
• આમલી એશિયન દુકાનમાં 100 ગ્રામથી એન બ્લોક (અનાજ, કુદરતી) ખરીદી શકાય છે. આ રેસીપી માટે તમારે 20 ગ્રામની જરૂર છે, જે તમે બ્લોકમાંથી પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો છો. નારંગીનો રસ અને ખાંડ સાથે મિક્સ કરો અને હલાવતા સમયે 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો. ચાળણી દ્વારા ગાળીને ગાળી લો. આના પરિણામે 2 - 3 ચમચી સુગંધિત આમલીની ચાસણી મળે છે.
• મેરીનેડ માટેની તમામ સામગ્રીને પાંસળી સાથે કેસરોલમાં મૂકો અને 90 મિનિટ સુધી ઉકાળો. પાંસળીને ગાળીને તૈયાર કરો. આદુના ટુકડા, લેમનગ્રાસના ટુકડા, સ્ટાર વરિયાળી અને પાંદડાને ચાળણીમાંથી કાઢી લો અને તેને સજાવવા માટે તૈયાર રાખો. BBQ ચટણી માટે સૂપનો ઉપયોગ કરો.
• BBQ ચટણી માટે ઘટકોને એકસાથે મિક્સ કરો અને સારી રીતે ગરમ કરો, પરંતુ ઉકાળો નહીં. 220 ડિગ્રી સેલ્સિયસ (અંદાજે 15-20 સેકન્ડ લાગે છે) પર તળવાના તેલમાં સૂકી પાંસળીને બ્રાઉન કરો. પછી તેને BBQ સોસમાં રેડો અને સર્વિંગ પ્લેટ્સ પર વહેંચો, ગાર્નિશ કરો, સર્વ કરો અને આનંદ કરો.

જોડાણ:

• Kecap Tim Ikan, જુઓ: Kecap Tim Ikan - એક હળવો, શ્યામ, માલ્ટી-મસાલેદાર સોયા સોસ લાલ મરીની પેસ્ટ "શેનડોંગ", જુઓ: લાલ મરીની પેસ્ટ "શેનડોંગ"