સ્પેલ્ડ આખા અનાજની બ્રેડ

સાંજ પહેલા પ્રી-કણક બનાવો અને તેને શરૂ થવા દો, પછી તેને લગભગ 12 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

મુખ્ય કણક માટે, એક બાઉલમાં બધી સામગ્રીને પ્રી-કણક સાથે મૂકો અને બધું એક સરળ કણકમાં ભેળવી દો. કણકને લગભગ 1.5 કલાક રહેવા દો અને ફરીથી ભેળવી દો. રોટલીનો આકાર આપો અને પ્રૂફિંગ બાસ્કેટમાં 30-45 મિનિટ સુધી ચઢવા દો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 200 ° પર પહેલાથી ગરમ કરો, જ્યારે તે ગરમ હોય ત્યારે બ્રેડને કાળજીપૂર્વક બેકિંગ શીટ પર ફેરવો અને તેમાં કાપો. તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો અને સરસ રીતે વરાળ કરો. 200 ° પર 10 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, પછી ફરીથી વરાળ અને 170 ° પર સેટ કરો. અન્ય 35 મિનિટ માટે તૈયાર ગરમીથી પકવવું