ઇંડા અને કાજુ સાથે મસાલેદાર, બાલીનીઝ કોકોનટ રાઇસ

• ચોખાને ધોઈ, ગાળી લો અને તેને સારી રીતે નીતારી લો. પાણી સાથે ઉકાળો, સારી રીતે હલાવો, માખણ ઉમેરો અને 12 મિનિટ માટે ઢાંકણ સાથે હળવા હાથે ઉકાળો. તાપ પરથી દૂર કરો અને ઢાંકણ ખોલ્યા વગર 30 મિનિટ સુધી પાકવા દો.
• આ દરમિયાન, શાકભાજી અને મસાલા માટે ઘટકો તૈયાર કરો. આશરે કાપો. ગાજરમાંથી 4 સે.મી. લાંબો ટુકડો કાઢીને તેને છોલીને તેની લંબાઈને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો અને તેને પાતળી પટ્ટીઓમાં કાપો. સ્ટ્રીપ્સને ક્રોસવાઇઝ નાના ક્યુબ્સમાં ફેરવો. યોગ્ય રકમ પર પ્રક્રિયા કરો અને તેને તૈયાર રાખો.
• કૈલાનના માથાના દાંડીમાંથી પાંદડાને અલગ કરો. વુડી સ્ટેમ કાઢી નાખો. સેન્ટ્રલ પેનિકલ સાથેના પાંદડામાંથી પાતળા પેટીઓલ્સને અલગ કરો અને 4 સેમી પહોળા રોલ્સમાં કાપો. પાંદડાને એકબીજાની ટોચ પર મૂકો, અડધા લંબાઈમાં કાપો અને લગભગ સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. 2 સેમી પહોળું. પાંદડાની પટ્ટીઓ અને સ્ટેમ રોલ્સને અલગથી સ્ટોર કરો. વસંત ડુંગળીના સફેદ ભાગને ક્રોસવાઇઝમાં લગભગ કાપો. 2 મીમી પહોળી સ્લાઇસેસ. મરીની દાંડી, ખુલ્લી લંબાઈને કાપીને, પાતળી થ્રેડોમાં ખુલ્લી, કોર, લંબાઈને કાપીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો.
• તાજા આદુને ધોઈ, તેની છાલ કાઢીને તેના આશરે ટુકડા કરી દો. 4 સે.મી. ટુકડાઓને લંબાઈથી પાતળા સ્લાઈસમાં કાપો અને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. સ્ટ્રીપ્સને ક્રોસવાઇઝ નાના ક્યુબ્સમાં ફેરવો. સ્થિર માલનું વજન કરો અને ઓગળવા દો. મગના તાજા રોપાઓને ધોઈને ક્રમમાં ગોઠવો અને સારા રોપાઓનો સંપૂર્ણ ઉપયોગ કરો.

સીઝનીંગ માટે

• નાના, લીલા મરચાંને ધોઈને પાતળી સ્લાઈસમાં ક્રોસવાઇઝ કાપો. અનાજને સ્થાને છોડી દો, દાંડી કાઢી નાખો. લસણની લવિંગને બંને છેડે કેપ કરો, છાલ કરો અને લસણના પ્રેસ દ્વારા દબાવો. બંને ઘટકોને બાઉલમાં મૂકો, બાકીની સામગ્રી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.

ફાઇનલિસ્ટ

• બે ઈંડાને બીટ કરો, મીઠું અને મરી વડે હલાવો અને 1 ચમચી પામ ઓઈલ વડે ફ્રાય કરો જેથી સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઈંડા બનાવો. લાકડાના સ્પેટુલા વડે ચોખાને ફ્લુફ કરો. એક કડાઈમાં 2 ટેબલસ્પૂન પામ તેલ ગરમ કરો, તેમાં પાસાદાર ગાજર ઉમેરો અને 30 સેકન્ડ માટે ફ્રાય કરો. કૈલાન રોલ્સ અને સફેદ ડુંગળીના ટુકડા ઉમેરો અને 30 સેકન્ડ માટે ફરીથી ફ્રાય કરો. પછી આદુ ઉમેરો અને મરીમાં હલાવતા પહેલા 30 સેકન્ડ માટે ફરીથી હલાવો અને પછી ચોખા ઉમેરો. 2 મિનિટ માટે પાન હલાવો પછી મગના રોપા ઉમેરો અને કૈલાનના પાન ઉમેરતા પહેલા થોડા સમય માટે હલાવો. 1 મિનિટ માટે પાન જગાડવો.

બધા હવે સાથે

• ચટણી ઉમેરો અને 2 મિનિટ માટે હલાવો. પીરસતા પહેલા, સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઈંડા અને કાજુમાં મિક્સ કરો. મેઈન કોર્સ તરીકે ગાર્નિશ કરીને ગરમાગરમ સર્વ કરો.

શો સમય માટે તૈયાર

• છેલ્લો મેક-અપ લાગુ કરવામાં આવ્યો હતો અને મોટા શો માટે સમાનરૂપે વિતરિત કરવામાં આવ્યો હતો.
• સમય બતાવો