મસાલેદાર બીન અને ઓલિવ સલાડ

કઠોળને પૂરતા પાણીમાં આખી રાત પલાળી રાખો, પછી તેને ચાળણીમાં ગાળી લો અને વહેતા ઠંડા પાણીમાં સારી રીતે ધોઈ લો. પૂરતા પાણી સાથે સોસપેનમાં મૂકો. લસણની લવિંગની છાલ ઉતારો અને છરી વડે દબાવો અને ખાડીના પાન સાથે કઠોળ ઉમેરો. દરેક વસ્તુને બોઇલમાં લાવો અને પછી સ્ટોવને સૌથી નીચી સેટિંગ પર ચાલુ કરો અને લગભગ 5 કલાક માટે ધીમેધીમે ઉકાળો - કઠોળ નરમ હોવા જોઈએ, પરંતુ હજી પણ હળવા ડંખવા જોઈએ.

પછી તમાલપત્ર કાઢી લો અને લસણની લવિંગ કાઢી લો. અમને હજુ પણ ડ્રેસિંગ માટે લસણની લવિંગની જરૂર છે. કઠોળને ફરીથી ચાળણીમાં ગાળી લો અને વહેતા ઠંડા પાણીની નીચે ફરીથી ધોઈ લો અને સારી રીતે નીચોવી લો અને પછી સલાડ બાઉલમાં મૂકો.

હવે તેમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી, ઓલિવ, ઝીણા સમારેલા મરચાં અને રોલ્સમાં કાપેલા ચાઈવ્સ ઉમેરો અને બધું જ એક વાર મિક્સ કરો.

રાંધેલ લસણની લવિંગને નાના બાઉલમાં મૂકો અને કાંટો વડે મેશ કરો. ખાંડ, સાંબલની મણી, લીંબુનો રસ અને તેલ ઉમેરો. મીઠું અને મરી સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો અને સલાડ પર રેડો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને પછી ઢાંકી દો અને ઓછામાં ઓછા 2 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં રહેવા દો.

વપરાશના થોડા સમય પહેલા, ફરીથી મીઠું અને મરી સાથે મોસમ કરો, તુલસીના પાંદડાને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને કચુંબર સાથે ભળી દો. સારી ભૂખ.