John Myers
અનુક્રમણિકા
show
કાચા
- 200 g ગાજર
- 1 નાના લાલ ડુંગળી
- 15 g તાજા આદુ
- 0,5 ટોળું તાજા ધાણા
- 150 g મસૂરની દાળ લાલ
- 1 tbsp રેપીસ તેલ
- 500 ml વનસ્પતિ સૂપ
- 200 ml મીઠું ના કરેલું નાળિયેરનું દૂધ
- 0,5 કાકડી
- 0,5 પિઅર તાજા
- લાલ મરચાના ટુકડા
- 1 tbsp તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ
- સોલ્ટ
સૂચનાઓ
- ગાજરને છોલીને પાતળી સ્લાઈસમાં કાપો. આદુની છાલ કાઢી, પાતળી સ્લાઇસેસમાં કાપો, પછી આશરે કટકા કરો. ડુંગળીની છાલ, અર્ધ અને બારીક ક્યુબ્સમાં કાપો. કોથમીરના પાનને સાંઠામાંથી કાઢીને બાજુ પર મૂકી દો. સાંઠાને બારીક કાપો. તેલ એક કડાઈમાં ગરમ કરો, ગાજર, ડુંગળી અને આદુને સાંતળો, દાળ ઉમેરો અને થોડા સમય માટે સાંતળો.
- તેમાં સ્ટૉક અને નાળિયેરનું દૂધ નાખી, ઉકાળો, ઢાંકી દો અને મધ્યમ તાપ પર 10-15 મિનિટ સુધી ઉકાળો. ઝીણી સમારેલી કોથમીર, મરચાંના ટુકડા અને થોડું મીઠું નાંખો.
- આ દરમિયાન, સ્ટ્રીપ્સમાં અડધા કાકડીને છાલ કરો, અડધા ભાગમાં કાપી લો અને એક ચમચી વડે બીજ કાઢી લો. કાકડીના અર્ધભાગને નાના ટુકડાઓમાં કાપો. પિઅરને અડધું કરો, કોર કાઢી લો અને પિઅરને અડધા ટુકડામાં કાપી લો અને પછી નાના ટુકડા કરો અને લીંબુનો રસ અને થોડું મીઠું મિક્સ કરો. કોથમીરના પાનને બારીક સમારી લો અને મિક્સ કરો.
- મીઠું અને મરચાંના ટુકડા સાથે સ્ટ્યૂને સીઝન કરો અને કાકડી અને પિઅર મિશ્રણ સાથે છાંટીને સર્વ કરો.
પોષણ
પિરસવાનું: 100gકૅલરીઝ: 86kcalકાર્બોહાઇડ્રેટ: 9.1gપ્રોટીન: 3.5gચરબી: 3.9g
