મસાલેદાર લીલા-ચામડીવાળા ઇંડા ઓમેલેટ

અરૌકાના ચિકન એ ચિકનની એક પ્રાચીન જાતિ છે જેનું મૂળ બરાબર જાણીતું નથી. 19મી સદીના અંત સુધીમાં, આ ચિકન પર અમેરિકન ભારતીયો (અરૌકન્સ) દ્વારા કબજો કરવામાં આવ્યો હતો. અરૌકાના ઇંડામાં શેલ હોય છે જે લીલો/પીરોજ રંગનો હોય છે. ઘણીવાર એવું કહેવામાં આવે છે કે આ લીલા શેલવાળા ઇંડા "કોલેસ્ટ્રોલ મુક્ત" છે. તે માત્ર અંશતઃ સાચું છે. અલબત્ત, ઓમેલેટ સામાન્ય ઈંડાની જેમ જ સ્વાદિષ્ટ પણ બનાવી શકાય છે.

હું બની શકું તેટલી હોંશિયાર, મેં લીલી શતાવરીનો છોડ ટિપ્સના 5 ટુકડાઓ કાઢી નાખ્યા જે બપોરના સમયે શતાવરીનો સૂપ બનાવતી વખતે ડંખ સુધી રાંધવામાં આવ્યા હતા. નહિંતર, ઘટકોની સૂચિ અનુસાર લગભગ 10 મિનિટ માટે શતાવરીનો છોડ તૈયાર કરો. ટેરેગનને કોગળા કરો, સૂકવી દો, પાંદડા તોડી નાખો અને નાના ટુકડા કરો. તાજા પેકોરીનાને બારીક છીણી લો. ઇંડાને યોગ્ય બાઉલમાં ખોલો, કરા દૂર કરો અને આપેલ ક્રમમાં ઘટકો સાથે સારી રીતે હરાવ્યું. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 200 ° સે પહેલાથી ગરમ કરો.

સિયાબટ્ટાને પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો અને પેકેટ પરની સૂચનાઓ અનુસાર લગભગ 10/15 મિનિટ માટે બેક કરો. એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ ગરમ કરો, ધીમા તાપે શતાવરીનો છોડ નીચો કરો અને ટેરેગોન ઉમેરો. એક પેનમાં તેલને સાધારણ ગરમ કરો, તેમાં ઈંડાનું મિશ્રણ ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી થોડીવાર ફ્રાય કરો. સંક્ષિપ્તમાં પૅનને ઓવનમાં સિયાબટ્ટા સાથે મૂકો જેથી કરીને ઓમેટેટની ટોચ પણ સેટ થઈ જાય (હજી પણ ચળકતી). ઓમેલેટની મધ્યમાં શતાવરીનો છોડ ટીપ્સ મૂકો. શતાવરીનો છોડ, ઓમેલેટ અને સિયાબટ્ટાના ટુકડાને ગરમ ટેરેગોન બટરથી બ્રશ કરવા માટે કિચન બ્રશનો ઉપયોગ કરો, ઓમેલેટને ફોલ્ડ કરો અને ટેરેગન બટરથી ટોચ પર કોટ કરો.

પ્રીહિટેડ ડિનર પ્લેટમાં સિઆબટ્ટાના ટુકડા સાથે ઓમેલેટને સુશોભિત રીતે ગોઠવો અને આનંદ કરો.